DOMATESLİ BUĞDAY ÇORBASI

      Bu aslında bir markanın hazır çorbasıydı. Öyleydi diyorum çünkü artık yok. Zaten piyasada da çok az kaldı. Biz aslında hazır çorba hiç yemeyiz. Ben bütün çorbalarımı kendim yaparım, hazır gıdaları çocuklarıma yedirmek istemem. Şimdi ne zaman ve nasıl olduğunu hatırlamıyorum ama bu çorbayı bir kere denemiştik ve çocukların çok hoşuna gitmişti. O zamandan sonra da tesadüfen birkaç yerde bulabildik. Nedendir bilinmez zamanla bu çorba da üretilmez oldu. Ben de tarifini araştırdım. İlginçtir, yediğimiz çorbanın tarifini hiçbir yerde bulamadım. O zaman içindekiler kısmına bakarak, tadarak ve görerek kendimce bu çorbanın aynısını yaptım. Oldukça lezzetli ve besleyici. Artık hazırı da olmadığına göre şu anda yalnızca bende var. Bir de yaparsanız sizde olacak...

 MALZEMELER:

1 kuru soğan
3 domates
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
10 yemek kaşığı haşlanmış buğday
2 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
1-2 yemek kaşığı pirinç
Tuz, nane

YAPALIM:

• Kuru soğan incecik doğranarak 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağda rengi değişinceye kadar kavrulur.
• Birkaç kez karıştırıldıktan sonra un ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
• Domatesler rendelenerek eklenir. Ardından salçalar konulur.
• 5 su bardağı su yavaş yavaş eklenerek karıştırılmaya devam edilir. (suyun bir kısmı et suyu da olabilir. Ama 1 bardaktan fazla olmasın )
• İçine haşlanmış buğday ve mercimek konulduktan sonra yıkanmış pirinçler de ilave edilir.
• Su kaynayınca ocağın altı kısılır ve pirinçler pişene kadar altı kapatılmaz.
• Çorbayı indirmeye yakın tuz ve nane serpilir. Afiyetle servis edilir.