29 Ekim 2012 Pazartesi

MAYALI PEYNİRLİ TEPSİ BÖREĞİ


   Bayramda bu sefer yufkalı bir börek yapmak istemedim. Onca yorgunluğuma rağmen açma bir börek olsun dedim. Sıcak sıcak öyle güzel oldu ki yumuşacıktı. Dolmalarımın yanına da güzel gitti.



MALZEMELER:

1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
Tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
150 gr tereyağı
İçi için:
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu

YAPALIM:

  • Hamuru için süt ılıştırılır, el yakmayacak kadar olmalıdır. İçinde toz şeker eritilince maya da konur. Maya kabarınca sıvı yağ, ılık su, yumurta konup karıştırılır.
  • En son tuzla karıştırılmış ve elenmiş un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.Ele yapışmayan bir kıvama gelmesi sağlanır.
  • Üzeri kapatılıp kabarması beklenir. Hamur iki kat büyüklüğe erişince tezgah üzerine alınır. 8 parçaya bölünür.
  • Her bir beze merdaneyle tabak büyüklüğünde açılır, aralarına erimiş tereyağı sürülerek üst üste konur. İki tane 4'lü grup yapılır.
  • Bezeler bitince ilk dörtlü grup tepsi büyüklüğünde açılır. Yağlanmış tepsiye konur, beyaz peynir maydanoz karışımı iç üzerine serilir. Kalan grup da aynı büyüklükte açılıp üzerine koyulur.
  • Böreğin üzerine yumurta sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırılıp sürülür. Çörek otu serpilir. 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe