30 Aralık 2012 Pazar

İÇ PİLAV

 
     Pilavın içine soğan girince lezzeti daha bir artıyor. İsterseniz tavuk ya da hindiyi haşlayıp yanına iç pilavı yaparsanız mükemmel olacaktır.
 


MALZEMELER:

2 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı hindi veya tavuk suyu
2 çay bardağı su
1 kuru soğan
Hindi veya tavuk ciğeri
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Tereyağı
Sıvıyağ
Tuz
Dereotu

YAPALIM:

  • Pirinç birkaç saat öncesinden kaynamış su ile ıslatılır.
  • Soğan yemeklik olarak küçük doğranır, 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağda öldürülür, içine küçük doğranmış ciğer eklenir. Bir kenarda bekletilir.
  • Pirinç süzülüp nişastası iyice yıkanır. Pilav tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı sıvıyağ konur, eriyince pirinç eklenir, kavrulur.
  • İçine kavurduğumuz soğan ve ciğer eklenir, kuş üzümü konur, biraz daha kavrulur.
  • Hindi suyu ve su eklenir, tuz da ilave edilip kaynayınca ocağın altı çok az kısılır. Pişince 1 çay kaşığı kadar dereotu konur, tencere kapağının altına havlu kağıt konularak demlenmeye  bırakılır. 15-20 dakika sonra servis edilebilir.

0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe