30 Ocak 2013 Çarşamba

DANTELLİ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

    Son tarifimi yayınlamamın üzerinden tam 5 gün geçmiş. Doğru tahmin etmişim, tarifler birikiyor ama ben yazamıyorum. Çünkü vaktim olmuyor. Şimdi fırsatını bulduğum an yazıyorum. Diğerleri sonra gelecek...


MALZEMELER:
150 gr margarin
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 lt süt
YAPALIM:
  • Yağı eritip un ve nişasta kavrulur.
  • Kalan malzemeler eklenerek muhallebi kıvamında pişirilir.
  • Piştikten sonra ocaktan alınıp mikserle birkaç dakika karıştırılır.
  • Islatılmış borcama dökülüp buzdolabına kaldırılır.
Dantelin Yapımı:
  • Çikolata ile dantel yapımını cafefernando'nun sitesinde okumuştum. Kendisi Browni'nin üzerine yapmıştı. Ben de önce kolay bir tarifle deneyeyim dedim ve tavuk göğsünü yaptım. Sıra geldi dantele:
  • Bitter pasta çikolatası Ben Mari usulü eritilir. Eğer mikrodalga fırınınız varsa eritmeniz çok daha kolay olacaktır. Çikolata eridikten sonra yine kaynayan bir suyun üzerinde bulunması gerekiyor. Çünkü bize oldukça akışkan bir çikolata gerekiyor. Ama bekleyen çikolata çok çabuk katılaşıyor.
  • Danteli yapmak için önce sınırlarını belirlemeniz gerekiyor. Borcamı bir pişirme kağıdının üzerine koyup  kurşun kalemle kenarlarını çizin, sonra kağıdı ters çevirin, işte danteli bu sınırların içine yapacaksınız. Bu kağıdı ekmek kesme tahtası gibi düz bir zemine bantla sabitleyin.
  • Eritilen çikolatanın çok ince uçlu bir krema torbasıyla sıkılması gerekiyor. İşlemi yapan bir doktor olunca 10'luk enjektör kullanıyor. Baştan söyleyeyim, oldukça zor bir iş. Bunun için tam 3 tane enjektör harcadım. Parmağım ağrıdı, oldukça yoruldum. Ama değdi!
  • Enjektörle daha önceden çizdiğiniz sınırların içine, hatta kenarlardan 1 cm içeriye doğru, dilediğiniz şekilde bir dantel çalışması yapın. Ne kadar küçük çizgilerle yaparsanız o kadar çok yorulursunuz ama daha güzel olur. Benim dantelim 20-30 dakika kadar sürdü. Bu arada sıktığınız çikolata geçtiği yerde donmaya başlıyor, o zaman da saç kurutma makinesi ile ucunu ısıtıp eritmeniz gerekiyor. Anlaşıldığı kadarıyla çok zor bir iş. Yeterince zamanınız ve sabrınız varsa deneyin bence.
  • Dantel yapımı bittikten sonra altındaki kesme tahtası ile birlikte buzluğa koyun. Yaklaşık 15 dakika sonra çikolata donacaktır. O zaman çok yavaş ve dikkatli bir biçimde kağıttan ayırıp istediğiniz yere koyabilirsiniz. Eğer dikkatli olmazsanız kırılabilir. Bir pastanın üzerine koyacağınız gibi buzdolabına koyduğunuz tavuk göğsünü de üzerini süsleyebilirsiniz. 
  • Üzerini dantelle süslediğiniz tavuk göğsü ertesi gün ikram edilebilir. Ama keserken bıçağınızı ısıtmayı unutmayın. Yoksa danteliniz kırılır. Sabırla yaptığınız, kırmadan yerleştirdiğiniz ve ısıtarak da kestiğiniz tavuk göğsünü artık servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...

27 Ocak 2013 Pazar

KAKAOLU AY ÇÖREĞİ

    Bugünden itibaren 1 hafta izinliyim. Keyfime diyecek yok. Çocuklarımla beraber yarıyıl tatili yapacağım. Belki bu aralar çok meşgul olacağımdan blogumu boşlayabilirim, belki de vaktimin çoğunu mutfakta geçirir ve bir sürü tarif çıkarırım. Kim bilir... 
    Bu arada okul bitmeden önce kızıma okuldaki arkadaşları için yaptığım ama onun arkadaşlarının beğenmeyeceğini düşünerek götürmek istemediği kakaolu ay çöreğini yayınlıyorum. Ben de ne mi yaptım, ay çöreklerini alıp işyerime götürdüm, onlar da bayıla bayıla yediler. Kızıma da çabuk tarafında bal kabaklı top yuvarlayıverdim, onlar da bitirivermişler. 


MALZEMELER:
250 gr. margarin
1.5 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 yumurta
Aldığı kadar un
İç Malzemesi:
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakao
1 elma
1/3 su bardağı kuru üzüm
2 dilim kakaolu kek vaya 4-5 adet kakaolu bisküvi

YAPALIM:

  • İç malzemesi için bir elma rendelenip 1 çay bardağı toz şekerle pişirilir. İçine dövülmüş ceviz, kuru üzüm, tarçın, kakao karıştırılır. Varsa ufalanmış kakaolu kek veya bisküvi de konularak karıştırılır.
  • Hamuru için süt ılıştırılıp maya içinde ezilir. Yumurtanın akı eklenir.
  • Oda ısısında yumuşak margarin, sıvı yağ karıştırılır.
  • Pudra şekeri ve sonrasında azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur yapılır. 
  • Hamur 12 parçaya bölünür, merdaneyle açılır. İç malzemesi konularak ay şekli verilir, üzerine 1 yemek kaşığı karıştırılmış yumurta sarısı sürülüp mayalanmaya bırakılır. Eğer küçük parçalar halinde yapılmak isteniyorsa mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp elle şekil de verildikten sonra iç malzemesi konabilir. O zaman daha çok miktarda ay çöreğiniz olacaktır.
  • Mayalanan çörekler 170 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

25 Ocak 2013 Cuma

KANDİL SİMİDİ

     Kandil simitleri 2 gün gecikmeli olarak ortaya çıkıyor. Normalde her kandilde bir şeyler yaparım. O gün yetiştiremeyeceğimi sandığım için hiç hazırlık yapmamıştım. Ama yemeğe kayınvalideme gideceğimizi duyunca 1.5 saat daha fazladan vaktim olduğunu fark ettim. Hemen hızlıca eski tariflerimden kandil simidini bulup yapmaya başladım. Hatta yemekten önce yetiştirip komşularıma da dağıtım bile. Okuldan ve işten gelen ev sakinleri ise evdeki mahlep kokusunu duyunca yemekten önce birer ikişer yediler. 
    Geçmiş de olsa sizlerin de kandili mübarek olsun . Bir sonraki kandilde denersiniz inşallah.



MALZEMELER:
1 yumurta
200 gr. yumuşak tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
3.5-4 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pekmez
Susam
Çörek otu
YAPALIM:

  • Oda ısısında yumuşamış olan tereyağı küp küp kesilerek karıştırma kabına alınır. 
  • Üzerine toz şeker ve yumurtanın sarısı konur.
  • Sıvı yağ ve sirke ilave edilerek karıştırılır.
  • Un ve kabartma tozu elenerek yavaş yavaş ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
  • Yapılan hamur 15 dakika buzdolabında bekletilir.
  • Bu arada kalan  yumurta akı pekmezle çırpılır.
  • Dolaptan çıkarılan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilir. İstenirse yuvarlak simit şeklinde ya da şeritler halinde yapılabilir. 
  • Önce çırpılmış yumurta akına daha sonra susam ve çörek otu karışımına bulanır.
  • 175 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirilir.

24 Ocak 2013 Perşembe

FIRINDA SEBZELİ MÜCVER

     Hastalıkların, gribal enfeksiyonların en çok arttığı dönemdeyiz. Vücudunuzun dirençli olması lazım. Pek çok vitamini içeren sebzelerden bol bol yemeniz gerekiyor. Tabii ki çocuklarında iyi beslenmesi lazım. Ama çocukların çoğu kış sebzelerinden pek hoşlanmazlar. Siz de bütün sebzeleri karıştırın, ne olduğunu anlamasınlar. İşte sebzeli mücver...


MALZEMELER:
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kuru soğan
1 pırasa
1 patates
1 havuç
5-6 dal ıspanak
Maydanoz
2 adet taze soğan
3 yumurta
50 gr. beyaz peynir
50 gr. kaşar peyniri
3-4 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
YAPALIM:
  • Derin ve geniş bir kaba sıvı yağ konup kızdırılır.
  • Önce rendelenmiş kuru soğan, ardından ince doğranmış pırasa konularak kavrulur.
  • Havuç ve patates rendelenerek eklenir.
  • Ispanaklar ince kıyılarak konur. Kavrulmaya devam edilir.
  • Sebzelerin rengi dönünce ocak kapatılır.
  • İnce doğranmış maydanoz, taze soğan konur.
  • Yumurtalar çırpıldıktan sonra eklenir.
  • Tuz, karabiber, un, kabartma tozu, rendelenmiş kaşar peyniri, çatalla ezilmiş beyaz peynir konularak karıştırılır.
  • Altına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bu karışım yayılır, üzeri düzeltilir.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

23 Ocak 2013 Çarşamba

TAVUK ŞİŞ

      Tavuk şiş için de tarif yazılır mı demeyin. Bu tarif sadece tavukların şişe dizip pişirmekten ibaret değil. Tavuk göğüs etleri önceden terbiyeleniyor. Sonrası size kalmış. Domates mi kullanırsınız, biber mi. Ama kullanılan sosun tadıyla çok daha güzel tatlar elde ediyorsunuz.




MALZEMELER:
Tavuk göğüs eti
Domates
Yeşil veya kırmızı biber
Sosu için:
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 kuru soğanın suyu
2-3 diş dövülmüş sarımsak (istenirse)
Kimyon
Kekik
Karabiber
Kırmızı pul biber

YAPALIM:

  • Tavuk göğüs etlerini şişe dizilecek şekilde küp parçalar halinde doğrayın. Sos malzemelerini birbirine karıştırıp tavukları bu sosa iyice bulayın.
  • Kapağını kapatıp 3-4 saat ya da bir gün bu sosta bekletin.
  • Yemeği yapacağınız zaman domates ve biberlerle birlikte şişe dizin. İster tavada yağda, ister ızgarada, ister döküm tavada pişirin.   
AFİYET OLSUN...

22 Ocak 2013 Salı

HUMUS

     Yine annemin tariflerinden biri. Ben evlenirken lazım olur diye tarifler yazıp vermişti. O zamanlar çorba yapmayı pek sevmezdim, o yüzden de çorba çeşidim pek yoktu. Annem ne olur ne olmaz diye çok lazım olan, devamlı yapılan yemeklerin ariflerinden seçmeler yazmıştı. Birkaç çorba, birkaç et yemeği, bir poğaça, 1-2 kek tarifi, hatta reçel, tatlı ve börek tarifleri. Yanlarında da salata olarak humus vardı. Bu yüzden o gün yapacağım humusu bu tariften yaptım. Artık tarif kağıtları epeyce eskimiş, hatta sararmış! Eeee ne de olsa 22 sene geçti aradan. Ama hala atmaya kıyamıyorum. Bir anı olarak saklıyorum onları, saklamaya da devam edeceğim. Yine lazım olabilir. Teşekkürler anneciğim...



MALZEMELER.
250 gr. nohut
250 gr. tahin
4 diş sarımsak
4 çay kaşığı tuz
1-2 limon suyu
4 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı sumak
12 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz
YAPALIM:

  • Nohut akşamdan sıcak suda ıslatılır. Ertesi gün haşlanıp ezilir. 
  • Sarımsaklar dövülür, tuz, limon suyu, 2 çay kaşığı kimyonla karıştırılır. Tahine katılarak iyice halledilir.
  • İyice ezilmiş nohutlara bu tahinli karışım eklenir, çok koyu ise 1/2 bardak kadar su da eklenebilir. Macun kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edilir.
  • Elde edilen karışım servis tabağına alınır. Üzerine sumak, kalan kimyon serpilir. Maydanozla süslenir. Zeytinyağı gezdirilir, ya da kırmızı biber zeytin yağında kızdırılıp üzerine dökülür.

21 Ocak 2013 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ YEMEĞİ

     Annemin tariflerinden biri daha. Bunu pek güzel yapardı, ben de ondan öğrendim. Değişiklik olsun dedim, etli yemeğin yanına zeytinyağlı olarak güzel gitti.


MALZEMELER:
1 adet kuru soğan
500 gr. havuç
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
1 kesme şeker
Tuz

YAPALIM:

  • Havuçları incelerinden seçiniz. Kabuğunu soyup ince ince doğrayın.
  • Tencereye sıvı yağı koyup yemeklik doğradığınız soğanı koyun. Soğanlar ölünce domatesi ve salçayı ilave edin.
  • En son olarak da havuçları koyun. Suyunu ilave edin. 1 tane de kesme şekerini koyup kaynamaya bırakın. İsterseniz 1 portakal suyu da ekleyebilirsiniz.
  • Kaynayınca yıkanmış pirinçleri koyun, pişmeye bırakın. Yalnız yemeğe koyduğunuz suyu pirinçlerin de şişeceğini düşünerek biraz fazla koyun.
  • Yemek inmeye yakın tuzunu koyun. Pirinçler ve havuçlar pişince ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın ve soğuk servis edin.

20 Ocak 2013 Pazar

İNCİRLİ KARAMELLİ SÜTLÜ TATLI

     Hafif bir tatlı olsun diye bunu tercih ettim. Ne zamandır da denemek istediğim portakal aroması tarifi vardı, ikisini bir araya getirmiş oldum. Küçük yeğenim bile "içindeki portakal tadının çok güzel hissedildiğini" söyledi. Her şeyi beğenmez, o bile bu tatlıyı beğendi. Görüntü zaten çok güzel, sırf görüntüsü için bile uğraşmak gerekiyor. Olsun, değiyor.
   Gerçekten çok uğraşı gerektiren bir tatlı, o yüzden portakal aromasından vazgeçip daha sade olarak da yapabilirsiniz. 


MALZEMELER:
3 yumurta
1.5 çay bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Portakal Aroması İçin:
2 portakal kabuğu rendesi
1- 1.5  çay bardağı toz şeker
Muhallebi Malzemesi:
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı toz şeker
50 gr. margarin
1 yumurta
Karamelli Şerbet Malzemesi:
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
Taban Malzemesi:

10-15 adet kuru incir
1 çay bardağı ceviz


YAPALIM:
PORTAKAL AROMASI YAPIMI:

  • 2 adet portakalın kabukları rendenin ince tarafıyla rendelenir. İçine 1 çay bardağı şeker katılır. Şeker miktarını 1 su bardağına kadar arttırabilirsiniz.
  • Portakalın içinde olduğu kap su dolu başka bir kabın içine  konur. Ben mari usulü eritmemiz gerekiyor. İkinci kap suyun içine değmemesi lazım. Ben çaydanlığın üzerine koyarak yaptım. Kaynayınca ocağın altını kısın.
  • Elimizle şekeri portakal kabuğuna yedireceğiz. Elinizin dayanabildiği kadar sürede yapın bunu. Çünkü bir süre sonra ısısı artınca eliniz yanmaya başlıyor. O zaman da kaşıkla karıştırabilirsiniz. Portakallarla şeker birbirine iyice karışsın. Olunca bir kenara alın ve keki yapmaya başlayın.
KEKİN YAPIMI:
  • Yumurta ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
  • Süt ve sıvı yağ eklenir.
  • Elenmiş un ve kabartma tozu katılır, hazırladığımız portakal aroması konur ve fazla karıştırılmadan keki hazırlanır.
  • 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. Pişirme kabınızın tabanı ile üst kısmı aynı yükseklikte olsun. Yoksa daha sonra yapacağımız muhallebi ile büyüklükleri uyuşmayabilir. Tabana doğru daralan bir kap olmasın.
  • Kekin kolay çıkması için 15 cm genişliğinde ve uzun bir alüminyum folyo kekin altına yerleştirilir. Kek biraz soğuyunca folyonun iki ucundan tutup çıkarılması daha kolay olur. Daha da kolayı için ikinci yapışımda kelepçeli kalıp kullandım çok daha iyi oldu.
KARAMELLİ ŞERBET YAPIMI:
  • Şeker bir kaba koyulur, üzerine 1 yemek kaşığı su ilave edilerek karamelize olana kadar karıştırılır.
  • Şeker kahverengi hale gelir ve eriyince kaynamış su ilave edilir ve kaynatılır.
  • Kaynayınca limon suyu ilave edilip soğuması için kenara alınır. İçine küçük parçalara kesilmiş incirler konur. 
  • İncirler yumuşayınca karamelli şerbetin içinden kevgirle alınarak bir kenarda bekletilir.
MUHALLEBİ YAPIMI:
  • Muhallebisi için nişasta, un ve yumurta bir kaba konur. Süt yavaş yavaş ilave edilir.
  • Şeker koyularak karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır.
  • Pişen muhallebinin içine margarin koyularak blendrla karıştırılır.

  • Kek piştikten sonra bulunduğu kaptan çıkarılır ve kap yıkanıp kurulanır.
  • Şerbeti süzülmüş incirler kabın tabanına serpiştirilir.  Ceviz veya antep fıstığı büyük parçalar halinde elle kırılarak aralara serpilir. Yine ikinci tecrübemde tabana streç film serdim ve ondan sonra malzemeleri koydum. Ters çevirirken sadece kenarlarını bıçakla kurtarmak yeterli oldu, tabanı kolayca çıktı.

  • İncirlerin üzerine pişen muhallebi yavaşça dökülür.
  • Bunun üzerine kek kapatılır. Kekin üzeri kürdanla delinir.

  • Kekin üzerine şerbet yemek kaşığı ile veya fırça ile düzgün olarak yayılır.
  • 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
  • Bir tepsiye ters çevrilip servis edilir.



DOMATES ÇORBASI

      Bu sefer de domates çorbası yapayım dedim. Domatesin zamanı değil ama kış için hazırladığım konserve domateslerim olduğu için bu çorbayı yapmak hiç de zor olmadı. Aromalar hoşuma gidiyor, bu çorbaya da değişik bir aroma katmanın yolunu buldum. Domatesleri kekikle soğan ve sarımsakla tatlandırdım. İşte o zaman sade bir domates çorbası olmaktan çıktı. 


MALZEMELER:
4-5 adet domates
1 adet kuru soğan
2 adet sarımsak
Kekik
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tepeleme yemek kaşığı un

YAPALIM:

  • Domatesler enine yuvarlak kesilir. Ama benim gibi konserve kullanıyorsanız zaten doğranmış olacaktır.
  • Tepsiye yerleştirilen domateslerin üzerine piyaz gibi doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsaklar konur. Kekik, taze çekilmiş karabiber ve toz şeker serpilir. Zeytinyağı gezdirilir.
  • Tepsi 200 dereceye ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirilir. 

  • Pişen domatesler üzerindeki malzemeleriyle birlikte blendra konulup parçalanır.
  • Diğer taraftan çorba tenceresine tereyağı konup eritilir. İçine 1 tepeleme yemek kaşığı un konup kavrulur. Un kavrulunca blendrda parçalanmış domatesler süzgeçte süzüldükten sonra una ilave edilir ve birkaç kez kavrulup suyu konur. Ben 1 su bardağı kadarını tavuk suyu koyarken geri kalanını normal su olarak kullanıyorum. Suyun oranlarını zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
  • Çorba kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve 15 dakika kadar pişirildikten sonra üzerine rendelenmiş kaşarla birlikte servis edilir. 


19 Ocak 2013 Cumartesi

PATATESLİ BUZDOLABI BÖREĞİ

     Yemeğe misafirim var. Hangi böreği yapayım diye düşünürken çok eski bir tarif aklıma geldi. Normalde 4-5 saat buzdolabında beklemesi gerekiyordu ama bugün o kadar hızlı bir şekilde ilerledi ki yemeğe çok az zamanımın kaldığını fark ettim. Ben de buzdolabı yerine buzlukta beklettim. Hatta az kalsın böreğim donuyormuş. Böylece aradaki zaman farkından kurtuldum. Gerekirse bu yöntemi de uygulayabilirsiniz.


MALZEMELER:
3 adet yufka
4 adet patates
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
125 gr. margarin

YAPALIM:

  • Patatesler haşlanıp rendelenir.
  • Kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda öldürülür.  
  • Ardından rendelenmiş patatesler eklenip kavrulur. Ocağın altı kapatılıp tuz ve karabiber eklenir.
  • Diğer taraftan margarin eritilir. Eriyen margarinin içine yumurtalar kırılıp çırpılarak karıştırılır. 
  • Birinci yufka serilir. Önce yumurtalı margarin karışımı sürülür, ardından patatesli için üçte biri serpiştirilir. 
  • İkinci yufka bunun üzerine serilip aynı işlem tekrarlanır.
  • Üçüncü yufka da bunların üzerine serilip karışım ve patatesli iç konulur. 
  • Üst üste konmuş yufkalar sıkıca rulo halinde sarılır. Buzdolabına kolay sığması için ortadan ikiye kesilip iki parça halinde buzdolabına konulur. 
  • 4-5 saat sonra buzdolabından çıkarılarak birer parmak genişliğinde kesilir ve yan yatırılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.

  • 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

17 Ocak 2013 Perşembe

TAVUKLU MANTARLI KREP

      Birkaç gündür niye ara verdiğimi sanırım anlamışsınızdır. Blogumun teması değişti. Çok içime sindi. Sıcacık, güzel, sevimli bir tema oldu.
     Akşam ne yapayım diye düşünürken eşim mantar aldığını söyledi. Küçük kızıma yedirecek bir yemek yapmam lazımdı. Kendisi cizlemeyi yani modern adıyla krepi çok sever. Bu sunumla yiyeceğinden emindim. Öyle de oldu. Büyük bir porsiyonu bitirdi. Bizde çareler tükenmez. Siz de çocuklarınıza yemek yedirmekte zorlanıyorsanız değişik sunumlar deneyin, fark edecektir.


MALZEMELER:
500 gr.mantar
Tavuk göğüs eti
1 kuru soğan
3-4 yeşil biber
1 kırmızı biber
Tuz
Karabiber
kekik
3 yemek kaşığı mayonez
3-5 yemek kaşığı sıvı yağ
KREP MALZEMESİ:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Tuz

YAPALIM:

  • İçini yapmak için yemeklik doğranmış kuru soğan 3 yemek kaşığı sıvı yağa konur. Ardından kırmızı ve yeşil biberler eklenerek hep birlikte öldürülür.
  • Başka ve derin bir kapta tavuğun göğüs eti 2 yemek kaşığı yağda kızartılır. Bir bütün tavuktan çıkan 2 parça göğüs eti yeterli olacaktır. Göğüs eti önce suyunu salacak sonra da çekecektir.
  • Suyunu çeken göğüs etlerine doğranmış mantarlar eklenir. Onlar da suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
  • Piştikten sonra soğanla biberler eklenir. Tuz, karabiber, kekik konularak karıştırılır.
  • En son olarak mayonez eklenir ve ocağın altı kapatılır.
  • Krepler daha önce anlattığımız şekilde hazırlanır.

  • Her bir krepin içine tavuklu mantarlı içten koyulup büyükçe bir sigara böreği gibi sarılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilip üzerine rendelenmiş kaşar konur fırında kaşarlar eriyinceye kadar 5-10 dakika pişirilir. 

EKŞİLİ PİLAV

     Evdeki yoğurdum ekşiyince bu pilavı yapmak aklıma geldi. Ama ben daha önce hiç yapmamıştım. Hemen malzemeleri toparlayıp Hacer'e götürdüm. Hacer yine iş yerinde pişirdiği için arada bir kaçamak yapıp yapılışını kontrol ettim. Herkese biraz değişik gelebilir ama besleyici bir yemek. Biz çok beğeniyoruz.


MALZEMELER:
3 su bardağı siyez bulgur
3 su bardağı yoğurt
Tereyağı
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Dereotu
Asma yaprağı
Isırgan otu
2 yemek kaşığı salça

YAPALIM:

  • Siyez bulguru bulamayabilirsiniz, o zaman pilavlık bulgurla da yapılabilir ama bunun kadar güzel olmaz.
  • Bulgur 6 su bardağı kadar su ile haşlanmaya başlanır, tam olarak haşlanmadan içine bütün otlar ince kıyılarak eklenir. Aslında bu yemeği yazın ve bahar ayında yapmak daha iyi oluyor. Çünkü o zaman bütün otları tazesinden kullanabiliyorsunuz. Ama Hacer gibi, bulduğunuz otları derin dondurucuda saklarsanız böyle zor zamanlarda kullanabilirsiniz.
  • Otların ardından yoğurt eklenir ve kaynamaya bırakılır. Yoğurdun taze olmaması daha iyi olur, biraz ekşimeye yüz tutmuş yoğurtla daha güzel oluyor.
  • Başka bir kapta kuru soğanlar yemeklik doğranarak sıvı yağda öldürülür. Sonra içine salça ilave edilir. Bulgur şişmeye başlayınca salçalı soğanlar da konur. Tuz ilave edilir.
  • Bizim bildiğimiz bulgur pilavı gibi kuru bir pilav olmaması gerekiyor. Yemek ve çorba kıvamında bir pilav bu. Servis etmeden önce tereyağının eritip üzerine dökülmesi ile de lezzeti bir kat daha artıyor.
AFİYET OLSUN...

14 Ocak 2013 Pazartesi

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

     Kolay ve çabuk hazırlanan bir börek mi istiyorsunuz, işte ıspanaklı börek. Ispanaklı böreği çocuklarınız yemiyor mu, patatesli yapabilirsiniz. Yıkamaya, pişirmeye mi üşeniyorsunuz, peynirli de yapabilirsiniz.


MALZEMELER:
3 yufka
1/2 paket margarin
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1/2 kg. ıspanak
50 gr. kıyma
1 kuru soğan
YAPALIM:

  • Ön hazırlık olarak ıspanaklar yıkanıp doğranır.
  • Kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağda kıymayla birlikte kavrulur.
  • Ardından ıspanaklar eklenir ve suyunu çekinceye kadar pişirilir. Bir kenarda soğumaya bırakılır.
  • Yufkaların içine sürmek için margarin eritilir, süt ilave edilir. 1 yumurtanın sarısı ayrılarak kalanlar malzemenin içine ilave edilip çatalla veya çırpıcıyla karıştırılır.
  • Bir yufka tezgaha serilir. 4'e bölünür, yumurtalı yağlı karışımdan sürülür. Geniş olan kenarına ıspanaklı içten koyulur ve gül şeklinde sarılır.

  • Tüm yufkalar bitene kadar bu işlem tekrarlanır.

  • Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye yerleştirilip üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

13 Ocak 2013 Pazar

CORN FLAKES'Lİ KURABİYE

     Melike'nin gününde yaptığı kurabiyeleri denemek ve tatlı bir şeyler isteyen kızlarıma değişik bir şeyler yapmak istedim. İçindeki nişastalı kurabiyeler önce biraz büyük oldu, sonra tarifteki gibi şekil verince çok daha güzel oldu. Lezzet mi nefissss.


MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
400 gr. mısır nişastası
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
2-4 çay bardağı un
ÜZERİ İÇİN:
400 gr. kakaolu fındık kreması
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı karamelli corn flakes

YAPALIM:
  • Yumuşak margarin ile pudra şekeri karıştırılır.
  • Yumurtalar eklenir.
  • Nişasta ile kabartma tozu konularak yoğrulur.
  • Eğer kıvamı yumuşak olursa yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alınıp oklava şeklinde yuvarlanır ve 2 cm kalınlığında kesilerek fındıktan büyük, cevizden küçük parçalar elde edilir. Aynı şekilde elinizdeki bütün hamur bitene kadar devam edilir.

  • Fırın 150 dereceye ısıtılarak aralıklı olarak dizilmiş kurabiyeler 15 dakika kadar pembe olarak pişirilir.
  • Kurabiyeler piştikten sonra fırın kapatılıp 5 dakika daha fırının içinde bırakılır. 
  • Ben daha önce elimde yuvarlayarak hazırladığım için bir kısmı büyük oldu ama tarifin asıl sahibine göre 76 adet kurabiye çıkıyormuş. Bunları bir kerede pişiremeyeceğiniz için ya birkaç kerede pişirmeniz gerekiyor. Piştikten sonra bir kısmını derin dondurucuda saklayabilirsiniz. 
  • Üzeri için kakaolu fındık kreması ben mari usulü eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır. Corn flakes'ler elimizle irice kırılır.

  • Kurabiyeler önce fındık kremasına sonra corn flakes'e batırılarak servisten önce buzdolabında saklanır.

KADINBUDU KÖFTE

    Kaç gündür reklamlarda kadınbudu köfte lafı geçip duruyor. Oradan aklıma geldi, ben de yapayım dedim. Aslında bir gün öncesinden kalan pilavınız varsa işiniz çok daha kolay olacaktır. O zaman pirinci haşlamanız gerekmez, hem de daha kuru bir pirinç kullanacağınız için köftelerinize şekil vermesi de kolay olur.


MALZEMELER:
500 gr kıyma
1 kuru soğan
3 yumurta
2 çay bardağı un
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber, kimyon

YAPALIM:

  • Kıymanın yarıdan biraz azını rendelenmiş soğanla birlikte hiç yağ koymadan kavurun ve soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Pirinci yıkayıp süzdükten sonra yaklaşık 2.5 katı kadar su ile haşlayın. İyice ezilsin. 
  • Sıcak malzemeler soğuduktan sonra kavrulmuş kıymayı 1 çay bardağı haşlanmış pirinç, kalan kıyma, 1 yumurta ve baharatlarla birlikte karıştırıp yoğurun.
  • Yuvarlayıp köftelerinizi hazırlayın. Ben bu aşamadan sonra 1-2 saat kadar buzdolabında bekletiyorum.   O zaman kızartması daha kolay oluyor.
  • Buzdolabından çıkardığınız köfteleri önce una, sonra da çırpılmış 2 yumurtaya bulayın ve kızgın yağda her iki tarafını kızartın ve servis edin.

12 Ocak 2013 Cumartesi

BAZLAMALI KARIŞIK TOST

     Yarın pazar, çocuklarınıza kahvaltıda bomba gibi bir tost yapabilirsiniz. Ama bugünden bazlamaları almayı unutmayın.


YAPALIM:

  • Önce bazlamayı ortadan ikiye bölün, tost makinesinde biraz ısıtın.
  • Sonra bir yumurtayı çırpıp pişirmeniz gerekiyor. Ben yine tost makinesini tercih etim. Çok az yağlarsanız yapışmayacaktır. Aman fazla yağlamayın, bütün mutfak yağ kokar sonra.
  • Yumurtanız pişince üzerine dilimlenmiş sucukları koyun ve makinenin kapağını kapatın, pişsin.
  • Sonra yumurtalı sucuğu bazlamanın alt yarısının üzerine koyarak tost makinesine alın.
  • Üzerine dilimlenmiş kaşarları ve jülyen doğranmış biberleri koyun. Ben kırmızı biber tercih ettim. Biberleri kaşarların üzerine koyarsanız, pişmesi için kapağı kapattığınızda kaşarlar üst kapağa yapışmayacaktır. 
  • İsterseniz bunların üzerine domates de koyabilirsiniz.
  • Biberler de pişince bazlamanın üst yarısını da kapatın ve tost makinesini sıkıca bastırın. 
  • O da pişince tostunuz servise hazırdır.
AFİYET OLSUN...

9 Ocak 2013 Çarşamba

TİRAMİSU

      Nescafe kokusuyla başladım, kakao kokusuyla bitirdim. Aradaki hikaye mi, işte burada.
      Aslında hafta içindeki ikinci Tiramisu denemem bu. İlki mi, oldu ama tam istediğim gibi değildi. Peki, bu ilk Tiramisu denemelerim mi? Hayır tabii ki. İlk gerçek Tiramisu denemelerim.
     Yıllardır Tiramisu yaparım, hazır kekle, kremasını pişirerek, labne peynir kullanarak. Son zamanlarda bir de farkettim ki İtalyanların gerçek Tiramisu'su böyle değilmiş. Hatta internette yaptığım araştırma sonucu beğendiğim tarifi bir kağıda yazmıştım. Bu tarifi sonradan okuduğumda ilk önce yanlış yazdığımı sandım. Çünkü tarifte pişirilme yoktu. Zaten yabancı bir siteden çevirmişim, herhalde yanlışlık oldu dedim. Meğerse ki doğruymuş. İtalyanlar Tiramisu kremasını pişirmiyorlarmış. İkinci bir fark da peynirdeydi. Israrla Mascarpone peyniri kullanıyorlardı. Az buz araştırma yapmadım nereden bulurum diye. Büyük bir marketin 3M'sinde varmış. Gel gör ki burada yok. Yine de bir umut, aradım bulurum diye. Ama yok. O zaman araştırmaya internette devam ettim. Aynen benim gibi Tiramisu hikayesi yazan birinden ev yapımı Mascarpone hikayesi okudum. Bir taraftan da korkuyorum, şeker hamuru yapımı gibi gibi zor mu olacak diye. Hiç de öyle olmadı, biraz zamanımı aldı ama kolaydı. Hem söylendiğine göre böylesi çok daha ucuz da oluyormuş.
     Bir günlük bu ilginç peynir yapımı olayından sonra tarifi uyguladım. Heyecanla yarınki tadım sonuçlarını bekliyorum. Olduysa ne ala. Bu yazdıklarımı hemen yayınlayacağım. Hem de gururla:İtalyan usulü Türk yapımı Tiramisu diye. Hem de neyin yanında servis edilecek biliyor musunuz? Kastamonu usulü Banduma'nın yanında. İlginç bir menü olacak...


      Bütün bunları yaptım, ikram ettim, arkasından da yazdım ve yayınladım ama akşam aklıma bir şey geldi. Eleştirileri hiç unutmam. Nurdan yukarıdaki Tiramisu için " bekleyince biraz akışkanlığı artıyor " demişti. Bunun için çare düşünüp duruyordum, o an aklıma geliverdi. Böylece aynı hafta içinde 3. Tiramisu denemesini de yapmaya karar verdim. Hem kıvamı biraz artacak hem de lezzeti hiç değişmeyecekti. Cevabı tart jöleydi. Hemen o akşamdan yine Mascarpone peyniri yaptım. Ertesi gün tarifi tart jöleyle denedim. Ve... Bu sabah da hemen tadına ve kıvamına baktım, oldu işte! Gerçek Tiramisu tadıyla Hayatın Kıvamı tuttu...




MALZEMELER:

3 yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
2-2.5 su bardağı su
2-2.5 yemek kaşığı nescafe
3 yemek kaşığı toz şeker
350 gr. mascarpone peyniri
20 kedi dili
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket tart jöle
MASCARPONE PEYNİRİ MALZEMELERİ:
3 kutu krema
2 yemek kaşığı limon suyu

YAPALIM:
  • Bir gün öncesinden peynir yapımı ile başlıyoruz.
  • Kremaları bir kabın içerisine boşaltıp kaynama sıcaklığına kadar ısıtılır, sonra ocağın altı kapatılıp limon suyu karıştırılır ve tencerenin kapağının altına bir havlu koyup demlenmeye bırakılır. 
  • 3-4 saat sonra tencere kapağındaki havlu alınıp buzdolabına kaldırılır. 
  • 12 saat buzdolabında bekledikten sonra tülbente koyulan peynir bir yere asılarak süzülmesi sağlanır.

  • Sabah süzmeye bıraktığınız peynir akşam tiramisu için hazırdır.
  • Tiramisuyu yapmadan önce kedi dillerini ıslatmak için kahve hazırlanır. Su kaynatılır, içine nescafe ve 3 yemek kaşığı toz şeker konularak kahve hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
  • Tiramisuyu yapmak için hazırladığımız peynir mikserle çırpılarak yumuşak tereyağı kıvamına getirilir.
  • Yumurtaların sarıları aklarından ayrılır, farklı kaplara konur.
  • Aklar şekerin yarısıyla ve tuzla birlikte çırpılır. Traş köpüğü kıvamına gelmesi gerekir.

  • Yumurta sarıları kalan şekerle iyice çırpılır. 
  • Yumurta sarılarına peynir ilave edilip yine mikserle çırpılır.
  • İşte buradan sonrası benim kıvam arttırmak amacıyla yaptığım bir değişiklik. 1 paket tart jölesi 2 çay bardağı su ile pişirilir. Tamamı bu peynirli karışımın içine eklenerek yine mikserle karıştırılır. Su ile pişirilen jölenin tat açısından hiç bir katkısı olmayacaktır.
  • Daha sonra yumurta akları 3 seferde konularak yavaş yavaş karıştırılır. Akların sönmemesine dikkat edilir.
  • Kedi dillerinin 10 tanesi önceden hazırlayıp soğuttuğumuz kahve ile ıslatılarak bir borcama sıkıca, boşluk bırakmayacak şekilde dizilir.
  • Üzerine hazırladığımız kremanın yarısı sürülür.
  • Kalan kedi dilleri aynı şekilde dizilir, kalan krema sürülür.
  • Üzerinde hiç boşluk kalmayacak şekilde çay süzgeci ile kakao serpilir.

6 Ocak 2013 Pazar

GÜNÜMÜZ VARDI...

      Dün melike'deydik. Giderek çeşit sayımız artıyor. Melike'deki turşuyu da sayarsak tam 10 (!) çeşit vardı. Daha benim günüme 5 kişi var. Çeşit sayısındaki artış bu şekilde devam ederse nereye doğru gideriz bilemiyorum.


     Gelelim sofraya... Herkes çok şık sofralar kuruyor. İçimizden biri Melike'nin sofrasını "gelin sofrası" na benzetti. Sofranın hazırlanması bittiğinde benim karnım çoktan doymuştu bile. Neredeyse sofrada bizim tabaklarımıza yer kalmayacaktı.
     Peçeteler ve yüzükleri özellikle küçük Bengü'nün çok hoşuna gitti. Hatta bir tanesini hatıra olarak almayı kafasına koymuştu ama günün sonuna doğru annesini huzursuz etmek için o kadar çok çaba gösterdi ki sonunda unuttu galiba.
     Hepimizin ilgisini en çok çeken şey Corn Flakes'li Kurabiye oldu. Tarifini hemen aldık tabii.


     Tatlılardan biri sofraya sığmadı. Sanırım üzerindeki kremanın biraz çatlamış olmasından dolayı kenardaydı ama tadı güzeldi.



     Bu sefer iki çeşit salatamız vardı. Özellikle yeşillikli salata kilo almak istemeyenlerin favorisi oldu.

Kerevizli salata

     Böreklerimiz hem patatesli hem de ıspanaklı-kıymalı ve gül şeklindeydi. Ispanak ve kıyma bir arada çok lezzet katmışlardı.


     Kurabiyeler zeytinliydi. Aslında ağızlarının açılmaması gereken ama kendiliğinden açılıp bence hoş da görünen kurabiyelerdi.


Bunlar da muzlu kedi dilli rulo pasta. Benim portakallı kedi dilli rulo pastamın değişik versiyonu.



    Bir günü daha eğlene güle geçirdik. Şimdi sıra Feray Hanım'da. Ama bu sefer şubat tatili dolayısıyla biraz ara vereceğiz. Bakalım onda neler göreceğiz.

5 Ocak 2013 Cumartesi

TAHİN HELVALI KEK


Evinizde daha önce aldığınız ve bir türlü tüketemediğiniz tahin helvası mı var? Bir kek yapın ve içine karıştırın. Mis gibi tahin kokusu olan ve çocuklar için çok besleyici bir kekiniz olacaktır.



MALZEMELER:

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
150 gr. tahin helvası
1/2 çay bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

YAPALIM:

  • Tahin helvası 1/2 bardak süt ile iyice ezilir. Sütün içinde ezilmesi zor olabilir, biraz küçük parçalara böldükten sonra blendr ile iyice karışmasını sağlayabilirsiniz.
  • Başka bir kapta yumurta ile şeker çırpılır.
  • Kıvamı iyice koyulaşınca sıvı yağ, sütle ezilmiş helva ve kalan süt karıştırılır.
  • Un elenip içine iri parçalanmış cevizler ve kabartma tozu karıştırılır ve bu karışım yumurtalı karışımın içine eklenir. Bu aşamadan sonra çok fazla karıştırılmaz.
  • Kekin pişirileceği kap yağlanıp içine dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediği kürdanla kontrol edilir.
PÜF NOKTASI: Eğer benim gibi slikon kalıp kullanıyorsanız tüm işlemlere başlamadan önce kabınızı sabunlayıp yıkamanız gerekir. Çünkü bu kalıplar pişerken daha önce kullanılmış olan yağı dışarı verdikleri için zamanla bu yağın yanarak kabınızın kararmasına yol açabilir. Önceden yıkayıp kurular ve keki koymadan çok az miktar yağı içinde gezdirirseniz daha uzun süre rahatlıkla kullanacaksınız.

YEŞİL MERCİMEKLİ YUMURTALI SALATA

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
3 yumurta
Maydanoz
Yeşil soğan
2-3 patates
Haşlanmış mısır

YAPALIM:

  • Mercimeği birkaç saat öncesinden suda ıslatın, daha sonra süzüp haşlayın. Haşlarken suyunun içine birkaç damla sıvı yağ damlatın, tuz koyun.
  • Patatesi ve yumurtayı da haşlayıp soyun.
  • Patatesi doğrayın. Yumurtayı akını sarısından ayırıp aklarını doğrayın.
  • Maydanozları ve yeşil soğanı ince kıyın. Haşlanmış mısırı ekleyin.
  • Hepsini karıştırıp tuz, karabiber, kimyon, istenirse kırmızı biber ve zeytinyağı gezdirin. Servis edin.

2 Ocak 2013 Çarşamba

ÇİKOLATALI SUFFLE

     Yemesi güzel, görüntüsü güzel, ama zor bir tarif. Gözünüz alıyorsa deneyin bence. Gerçi elimden geldiğince tüm püf noktalarını söyleyeceğim ama çok nankör bir tarif bu. Benim bile kaçıncı yapışım ama her seferinde "ya kabarmazsa" diye korkuyorum. İşin içine bol çikolata hem de bitter çikolata girdiği için kokusu yetiyor zaten. Bakalım nasıl yapılıyor...


MALZEMELER:
4 yumurta
4 yemek kaşığı un
100 gr. tereyağı
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
100 gr. bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
YAPALIM:
  • İlk yapmamız gereken şey sufle kaplarını yağlamak. Bunun için yumuşak tereyağı kullanıyoruz. Kapların içlerinin her yerini elimizle tereyağı ile yağlıyoruz.

  •  Ardından 2 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ilk kaba döküyoruz. Kabı elimizde hareket ettirerek yağların üzerinin toz şekeri ile bulanmasını sağlıyoruz. En son olarak kalan şekeri diğer yağlı kaba boşaltırken yuvarlayarak yan çeperlerinin de iyice şekere bulanmasını sağlıyoruz. Şeker eksilince yine ekliyor ve bu işlemi tüm suffle kapları bitene kadar tekrarlıyoruz.
  • Yağlanmış ve şekerlenmiş kapları buzdolabının buzluğuna kaldırıyoruz.
  • Gelelim suffleyi yapmaya. Önce yumurtaların aklarını çırpıp kar haline getiriyoruz. Kar haline gelen akların kaşıktan akmaması gerekiyor.
  • Sonra tereyağını eritiyoruz. Ben ağır olmasın diye yarısını margarin olarak kullandım. Yağ eridikten sonra içine 4 tepeleme yemek kaşığı elenmiş un koyarak kavuruyoruz.
  • Un kavrulduktan sonra içine yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz ki topaklanmasın.
  • Undan sonra toz şekeri koyup karıştırarak hafif fokurdamasını bekliyoruz.
  • Kaynamaya başlar başlamaz ocağın altını kapatıp parçaladığımız çikolataları ve kakaoyu koyuyoruz. Kullanacağımız çikolatanın en az %70 bitter çikolata olması gerekiyor. Kakao ve çikolata eriyince karışımın ılınması için bir kenarda bekletiyoruz. Tencereden başka bir kaba alırsak daha çabuk soğuyacaktır.
  • Karışım ılınınca yumurta sarılarını yavaşça ekleyip karıştırıyoruz.

  • Daha sonra kar haline getirdiğimiz yumurta aklarını 3-4 seferde içine koymamız gerekiyor. Her bir parçayı koyduktan sonra kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayarak karıştırıyoruz. Çok yavaş davranmamız gerekiyor ki yumurta akları sönmesin.

  • Bütün yumurta akları karıştıktan sonra fırını 180 dereceye ısıtıp buzluktan kapları çıkarıyoruz. Suffle karışımını her kaba paylaştıracağız. Kapların üzerinde birer parmak boşluk kalması gerekiyor. Bu malzemelerle 6 kişilik sufle yapmanız mümkün.
  • Kapları doldurduktan sonra ısınmış fırına koyup 20 dakika pişiriyoruz. 20 dakikanın sonunda fırını kapatıp 10 dakika daha bekliyoruz. Sürenin sonunda sufflelerimiz servis için hazırdır.
AFİYET OLSUN.

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe