1 Ekim 2013 Salı

MENEMEN KONSERVESİ

    Sanırım artık son kış hazırlıkları bunlar. Bu sene domatesler öyle güzel ki konserve yapmaya doyamadım. En son olarak da çarşıda o küçük kavanozları görünce tek kullanımlık domates sosları ve menemenlik domatesler hazırlayayım dedim. Çok da kolayca oluverdi.


     Bu konserveler için yeşil biberlerin tohumlarını çıkarıp ince dilimledim. Domateslerin de kabuklarını soyup küçük doğradım. Bu sefer domateslerin kabuklarını soymak için çok kolay bir yöntem buldum. Sıcak suya atmadan önce domateslerin dibini bıçakla + şeklinde çizdim. Böylece sıcak sudan çıkardığım domatesler kolayca soyuldu. 


    Tavaya biraz sıvı yağ koydum. Önce yeşil biberleri tavada iyice öldürdüm. Sonra da içine domatesleri attım ve 5-10 dakika kaynattım. 

   Hala kaynamaya devam ederken de sıcak sıcak kavanozlara doldurdum ve kapağını sıkıca kapatıp bir kağıt havlunun üzerine ters çevirdim. Bu şekilde bir gün beklettim. Ertesi gün kapaktan kaçak olup olmadığını kontrol edip kışın yemek üzere kaldırdım.

0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe