10 Şubat 2014 Pazartesi

KUPTA KADAYIFLI MUHALLEBİ

     Akşam yemekten sonra tatlı bir şeyler aranıyor. Yaptığım tatlı fazla olursa kalan bir daha tercih edilmiyor. O yüzden az yapayım öz yapayım diye bu tatlıyı kupta yapmayı düşündüm. İyi de oldu.Tarifi yarım ölçü uyguladım, o akşam bizi idare etti. Ama misafirim gelecek, güzel bir değişiklik olsun diyorsanız dikdörtgen bir borcama yapın. Harika olacaktır.

MALZEMELER:
300 gr. kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı ceviz
MUHALLEBİ İÇİN:
1 kg. süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 kahve fincanı toz şeker
1 yumurta
1 paket krem şanti
YAPALIM:
  • Kadayıfı bir gün öncesinden gazetenin üzerine serip kurumasını sağlayın. Ertesi gün elinizle kırıklayın.
  • Tavaya yağı, şekeri ve kadayıfı koyup devamlı karıştırarak kavurun. Dikkat edin, çünkü bir süre sonra hemen pembeleşip kahverengi hale gelip yanabilir. Hafif kahverengileşince tavadan başka bir kabın içine alın. Yoksa ocağınızın altını kapatmanıza rağmen kendi ısısı ile kavrulmaya devam edecektir. 
  • Başka kabın içine aldığınız kadayıfın içine iri doğranmış cevizi ekleyin ve bir kenarda soğusun.
  • Muhallebisi için yumurtayı bir tencerenin içine alın ve biraz çırpın. İçine un, nişasta ve toz şekeri katın. Sütü yavaş yavaş ilave ederken çırpıcı ile çırpmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam alınca pişirmeye başlayın.Pişirirken mutlaka karıştırın.
  • Muhallebi kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın ve ılınınca içine toz halindeki krem şantiyi ekleyin.
  • Önceden kavurduğunuz kadayıfın yarısını bir borcama serin. Üzerine pişirdiğiniz muhallebiyi dökün. Bunun üzerine kalan kadayıfın yarısını serin.  Ilınınca buzdolabına koyun ve 4-5 saat bekletin.
  • Ben bu sefer değişik bir sunum olması amacı ile borcam yerine kup bardaklarını kullandım ve her kişi için ayrı bir servis hazırladım. Her iki yöntemi de kullanabilirsiniz.

1 yorum:

  1. Merhabalar,
    Blogunuza internette yemek tarifleri ararken rastladım. Öncelikle çok tebrik ediyorum, blogunuzu inceledim, tarifleriniz hem çok leziz, hem de yapımı gayet kolay görünüyor. :) Uygun bir zamanınızda yeni açılan yemek tarifleri arama motorumuz Tarifbul‘a bir göz atabilirseniz çok sevinirim. İsterseniz siz de En İyi Tarif Blogları kısmımızda tariflerinizi sergileyebilirsiniz. Merak ettiklerinize SSS’den bakabilir veya bana mail atabilirsiniz. Görüşmek dileğiyle.

    YanıtlaSil

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe