15 Nisan 2014 Salı

MISIR UNLU POĞAÇA

    Bu tarifi kendim karıştırarak ortaya çıkardım. Ne zamandır istediğim mısır unu sonunda İnebolu'dan gelince yaptığım ilk poğaçaya onu katmak istedim. O kadar taze ve güzel ve de organik duruyordu ki, dayanamadım. Ayrıca o hafta sonu hemen kuymak denememi de yaptım. Oldukça başarılıydı. Fakat fotoğraflayamadığım için kuymak tarifini de sonraya bırakıyor ve kıyır kıyır olan, ağızda hemen dağılıveren mısır unlu poğaça tarifine geçiyorum.


MALZEMELER:
1 yumurta + 1 yumurta sarısı
100 gr margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
İÇİ: Beyaz peynir ve maydanoz
YAPALIM:
  • Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarin, 1 adet yumurta ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
  • Karışıma mısır unu konur ve un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Gerekirse biraz daha un eklenebilir.
  • Hamur streç filme sarılarak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir.
  • İçi için beyaz peynir çatalla ezilir ve içine ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.
  • Dolapta bekleyen hamur alınır. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır, elde açılıp içi konur ve kapatılarak yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Bütün malzeme aynı şekilde şekil verilerek tepsiye konur. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. İstek üzerine çörek otu ya da susam serpilebilir. Bense çekirdek içini tercih ettim.
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. 

1 yorum:

  1. mısırunu lezzetide harika olmuştur canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe