26 Ocak 2015 Pazartesi

ELMALI KURABİYE

Klasiklerden bir kurabiye yapmak istedim. Zamanım da vardı, modern bir dokunuşla şeklini farklı hale getirdim. Her elmalı kurabiyede olduğu gibi pudra şekeri serpmek yerine de bir kısmının üzerini cevizli yaptım.Güzel de oldu. Sömestr tatilindeki çocuklarımıza hoş bir sürpriz olabilir. Ya da onlarla birlikte vakit geçirmek istiyorsanız birlikte de yapabilirsiniz. Böylece hem iyi bir eğitim olur, hem de iş yükünüz azalır. Herkese kolay gelsin...


MALZEMELER:
200 gr. margarin
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un
İÇİ:
4 adet elma
6 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tarçın
YAPALIM:
  • Öncelikle içini hazırlayıp soğumaya bırakmamız gerekiyor. Bunun için de elmaları rendeleyip toz şekerle birlikte pişirin. 
  • Pişen elmaların içine çekilmiş cevizi ve nişastayı  koyup bir süre daha pişirelim. Eğer elmalar fazla sulanmadı ise nişasta koymanıza gerek kalmayabilir. 
  • Ocaktan alıp tarçını da katalım ve soğumaya bırakalım.
  • Hamuru için oda ısısında yumuşamış margarin ile yoğurt ve sıvı yağı bir yoğurma kabına alalım. 
  • Pudra şekeri ve kabartma tozunu koyduktan sonra azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yapalım.
  • Hamurdan dilediğiniz büyüklükte bezeler kopararak merdane ile çok ince olmayacak şekilde açın ve su bardağının ağzı ile yuvarlaklar kesin.
  • Hazırladığınız içten bir tatlı kaşığı koyup önce ikiye katlayın, sonra da kenarını çerkez mantısı kapatır gibi katlayın. Bunun için de kenarından küçük bir parçayı işaret ve baş parmağınız arasına alıp uzatın ve yuvarlayın. Bu işleme devam ederek tüm kenarını kıvırarak kapatın. 

  • Her yuvarlağı bu şekilde kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 160 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
  • Pişip biraz ılındıktan sonra üzerine biraz bal sürerek kalan cevizleri yapıştırın. Bu şekilde servis edebilirsiniz. Uğraşmak istemezseniz ikiye katladıktan sonra çatalla bastırarak da kapanmasını sağlayabilirsiniz.

0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe