27 Ocak 2015 Salı

PORTAKAL SOSLU İRMİKLİ MUHALLEBİ

Görüntüsü aynen bir çizkek gibi. Ama tadı çok farklı, hafif bir tatlı. Kelepçeli kalıbımda bir problem olduğu için istediğim kadar düzgün çıkmadı, ama yeniden yapıp portakal dilimlerinin çok daha belirgin olduğu bir resmi paylaşacağım. Çünkü buradaki güzel görüntüyü veren şey portakal dilimleri.
Yapılmasının ne kadar kolay olduğunu şöyle anlatabilirim: Bir akşam yemeğine gitmemiz gerekiyordu ve son anda bir şeyler yapıp götürürsem çok daha iyi olacağını düşündüm. Düşüncemden 10 dakika sonra tatlı kalıbın içindeydi ! Tek farkı evde yeterince portakal olmadığı için kenarları düz olarak kalmıştı. Hadi 15 dakika olsun. Bu bir tatlı için ışık hızı sayılır. Bu da aklınızda bulunsun dedim. Aniden birileri misafir olarak gelecekse irmiğiniz, sütünüz ve portakalınız olsun yeter.


MALZEMELER:
1 paket kakaolu bisküvi
1 adet portakal
1 kg süt
8 yemek kaşığı toz şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
PORTAKAL SOSU:
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2 yemek kaşığı toz şeker
YAPALIM:
  • İrmikli muhallebi için toz şeker ve irmik bir tencereye alınır. Üzerine süt ilave edilir, karıştırılarak pişirilir. 
  • Kaynayıp göz göz olunca ocak kısılıp 3-5 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
  • Bir portakalın kabuğu soyulduktan sonra yarım dilimler halinde kesilir ve kelepçeli bir kalıbın kenarlarına yerleştirilir.
  • Kabın en altına irice parçalanmış kakaolu bisküvi parçaları yerleştirilir.
  • Bisküvilerin zerine pişirilmiş irmik muhallebisi dökülür.
  • Portakal sosu için portakal suyu kaba alınır. Nişasta 1 su bardağı suyun içinde ezilir. Portakal suyuna eklenir. Şeker ilave edildikten sonra karıştırılarak pişirilir.
  • Kaynadıktan sonra ocaktan alınıp soğumuş olan irmikli muhallebinin üzerine dökülür ve ılındıktan sonra buzdolabına kaldırılır.
  • 3-4 saat sonra ya da en iyisi 1 gece bekledikten sonra kelepçeli kalıptan çıkarılıp dilimlenir.

0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe