31 Mart 2016 Perşembe

PATATES TOSTU

Kahvaltıya çok güzel bir seçenek buldum. Yine değişik araştırmalarım sonucunda tesadüfen keşfettiğim bu lezzeti denemenizi şiddetle öneriyorum. Benim gibi biraz da acılı yaparsanız bence daha hoş olur.


MALZEMELER:
2 adet patates
Sucuk
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 yumurta
YAPALIM:
  • Sucukları olabildiğince küçük doğrayın.
  • Patatesleri çiğ olarak rendeleyin.
  • Yumurtayı çırpın ve içine rendelenmiş patatesi, kaşarı, sucukları ve baharatları ekleyin.
  • Tost makinesini ısıtın, pişirme kağıdını geniş olarak serin, kenarlardan sarksın. Hazırladığınız tostu kenarlardan taşmayacak şekilde içine yayın. Pişirme kağıdının uzun kısmını üzerine kapatın. Kenarlardan sarkan kısımları da kıvırın, tamamen kapansın. Tost makinesinin kapağını kapatıp 10-15 dakika pişirin. Üzeri biraz kızarıp bir bütün halinde çıkana kadar dursun. Sonra mı, dilimleyin ve afiyetle yiyin.

28 Mart 2016 Pazartesi

EV KURABİYESİ

   Bir hafta oldu bu kurabiyeleri yapalı ama hala yumuşacık ve gayet iyi durumda gözüküyorlar. Ama içinde çok yumurta olduğundan dolayı bozulma ihtimaline karşı kalanları yememeye karar verdim. Bu kadar dayanıklı olacaklarını tahmin etmiyordum doğrusu. Aslında o kadar lezzetli olmuşlardı ki kalacağını hiç sanmıyordum ama sevgili kızım yolculukta başka şeyler yiyip benim kurabiyelerimi götürdüğü gibi getirmiş. Ben de sanırım biraz abartılı miktarda koymuşum. İlk deneme ile olumlu puan alan kurabiyeler işte burada:


MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
250 gr tereyağı
500 gr un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
YAPALIM:
  • Oda ısısında yumuşamış tereyağı ile toz şekeri yoğurarak iyice birbirine yedirin.
  • İçine 3 yumurta ve 1 yumurtanın sarısını kırıp bunları da karıştırın.
  • Başka bir kabın içinde un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
  • Kuru malzemeleri ıslak malzemelerin içine katarak yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelince 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hamuru yoğururken çok fazla zaman harcamayın, yoksa bir süre sonra yağını kusmaya başlayacaktır.
  • Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve önce ayırdığınız yumurta akına sonra da bir kase içine koyduğunuz toz şekere bulayıp tepsiye yerleştirin. Dilerseniz üzerine bıçakla çizik atın.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.

25 Mart 2016 Cuma

PORTAKAL REÇELİ

   Portakalın pişerken etrafa yaydığı koyuya bayılıyorum. Bu ne kadar nefis bir aromadır. Çok çeşitli yemek programlarına bakmak, çeşitli, şefleri izlemek böyle değişik fikirler bulmaya yol açıyor. Aslında ortakalı kabuğu ile pişirme fikri tamamen çikolatalı bir pastanın arasına koyma amacıyla yapılmıştı. Görür görmez denedim ama maalesef pastada hoşumuza gitmedi, üstelik bu haliyle dilimlemek de çok zor oldu. O tarifi hemen aklımdan silmiştim ki artan portakallı şekeri bir tabağa koyup da kahvaltıda tadıncaya kadar. Gördük ki gayet güzel bir portakal reçeli olmuş. 
   Portakalın asıl aroması kabuğunda olduğu için ve bu reçel de portakal kabuğu ile birlikte pişirildiği için güzel bir lezzet yakalamış oldum. Başlangıçta portakal bütün olarak haşlanıp suyu döküldüğünden acısı da gitmiş oluyor. Kısacası portakallar tükenmeden hemen bir reçel yapalım derim.


MALZEMELER:
2 adet portakal
2 su bardağı toz şeker
1 limon suyu ve kabuğu
YAPALIM:
  • 2 tane portakal kabuğu ile birlikte üzerini geçecek kadar su konularak kabuğu ile birlikte bütün olarak haşlanır. Suyu kaynadıktan sonra birkaç kez suyunu değiştirirseniz acılığını da gidermiş olursunuz. İki kez suyunu değiştirmek yeterli olacaktır.
  • Sudan alınıp kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde doğranır.
  • Başka bir tencereye alınıp üzerine şeker, limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu, 1 çay bardağı kadar da su konup pişirilir. Kıvamı biraz koyulaşınca kavanozlara konulabilir.
  • Limon miktarını değiştirmeden portakal miktarını arttırarak ve her portakal için 1 su bardağı şeker ilave ederek daha fazla yapabilirsiniz.

22 Mart 2016 Salı

GÜVEÇTE KURU FASULYE

  Güveçte yemek yapmak ayrı bir zevk. Çok da lezzetli. Bu sefer de kuru fasulyeyi güvece koydum, iyi ki koymuşum. Biraz acılı baharat işini abartsam da kuru fasulyeye bu acılık yakışıyor. Acı biber salçası ve pul biberle beraber harika olmuş.


MALZEMELER:
1/2 kg kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
100 gr sucuk
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
YAPALIM:

  • Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, sonra suyunu süzüp biraz dirice haşlayın.
  • Güvece sıvı yağı koyup kızdırın, ardından iri doğranmış kuru soğan ve biberleri ekleyin.
  • Kavrulunca salçaları ekleyin. Ardından da doğranmış sucukları koyun. Sucuk miktarını kendi zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
  • En son olarak süzdüğünüz kuru fasulyeleri koyun, üzerini geçecek kadar suyunu ilave edin. Baharatları da ekleyip kapağını kapatın. Tereyağını da üzerine ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp ağır ateşte pişmeye bırakın.

21 Mart 2016 Pazartesi

İNCİR TATLISI

  Evdeki incirlerimi tatlı olarak değerlendirmek istiyordum ve biraz araştırma yaptım. Çoğunlukla muhallebili tarifler var. Ama daha önceden böyle bir tarifim olmuştu, ben daha basit bir tarif yapmak isterken içine çay koyarak yapılmış bir tatlı gözüme ilişti. Aslında önce yapmakta tereddüt ettim. Çay ve incir nasıl bir ikili olurdu? Değişik bir şeyler denemek de hoş olurdu. Gözümü karartıp denedim. Denerken de ufak tefek kendi dokunuşlarımı yaptım. İçine biraz daha aroma kattım. Bence güzel. Demleyip de içemediğiniz çayınız varsa deneyin siz de...


MALZEMELER:
400 gr incir
2.5 su bardağı demli çay
1 çay bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
4-5 adet karanfil
Krem şanti
1 çay bardağı ceviz
YAPALIM:
  • İncirlerin sapları koparılır ve üzerini geçecek kadar sıcak su koyularak 10-15 dakika bekletilir.
  • Demli çay, şeker bir tencereye alınır, İçine tarçın ve karanfiller ile birlikte suyu süzülmüş incirler konur ve kaynatılır.
  • İyice yumuşayan incirler şerbetli sosun içinden servis tabağına alınır ve soğuması için bekletilir. Dilerseniz tenceredeki sosun birazı üzerine gezdirilir.
  • Soğuyan incirlerin üzeri krem şanti ve iri dövülmüş cevizle süslenir. Burada bir paket krem şanti çok geleceği için yapılabilirse yarısı kullanılır.
  • Yeniden buzdolabına kaldırılır ve 1-2 saat sonra servis edilir.

16 Mart 2016 Çarşamba

KOLAY ÇİĞ KÖFTE

  Çiğ köfte yapmayı gözünüzde büyütmeyin. Tabii ki gerçek etli çiğ köfteyi yoğurmak hem enerji, hem de beceri isteyen bir iştir. Ama etsiz ve kolay bir çiğ köfte yapmak isterseniz bu çok ideal bir tarif. Siz hiç uğraşmıyor, kendi işinize bakıyorsunuz. O yavaş yavaş, kendi kendine oluyor. Sadece kuru soğanı rendeleyin ve her şey bitince de köftelere şekil verin o kadar.


MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 fincan zeytinyağı
1 yemek kaşığı isot
Pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPALIM:

  • Bulgurun üzerine aynı miktarda sıcak su koyulup demlenmeye bırakılır.
  • Bulgur iyice şişince robota alınır, hamur karıştırma aparatı takılır.
  • Kuru soğan rendelenir. Bulgura eklenir ve en düşük devirde karıştırmaya başlanır.
  • İçine salça ve zeytinyağı eklenir. Baharatlar konur. Limon suyu ilave edilir. Nar ekşisi de eklendikten sonra karıştırmaya devam edilir. Yaklaşık 10-15 dakika sonra çiğ köfte kıvamına gelir.
  • Robottan alınıp köfteler halinde sıkılıp tabağa yerleştirilir, marul ve istenirse turşu eşliğinde servis edilir.

15 Mart 2016 Salı

MUZLU KAKAOLU KEK

Hamuruna muz konulan kekleri denemeyi hep istiyordum ve ilk denememi Deniz'in doğum gününde cupcake olarak yaptım. Bu sefer de aynı tarifi baton kek kalıbına dökerek denedim ve gayet de güzel oldu.


MALZEMELER:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı damla çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nutella
1 su bardağı+2 yemek kaşığı un
3 adet olgun muz
1 paket kabartma tozu
YAPALIM:
  • Muzlar çatalla iyice ezilir. Un, kakao ve kabartma tozu elenir.
  • Yumurta ve toz şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
  • Sıvı yağ ve süt eklenip çırpılır.
  • Damla çikolata, nutella ve muz eklenir.
  • Son olarak elenmiş unlu karışım konularak spatula ile karıştırılır.
  • Yağlanmış kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirilir.

10 Mart 2016 Perşembe

DENİZ KIZI TEMALI DOĞUM GÜNÜ PARTİSİ

   Deniz'in ismiyle özdeş , ona da çok uygun ve çok emek isteyen bir partisi oldu 4 yaşında. Sanki doğduğu gün dün gibi. Hastane odasında yağan kara bakıp Deniz'in odaya gelmesini nasıl da beklemiştik. Bugün yarın derken bir hafta boyunca yoğun bakımdan çıkarılmayınca ben artık pes edip evime geri dönmüştüm. Aslında çok da önemli bir hastalığı olmamasına rağmen biraz fazla temkinli davranmışlardı. Doğduğu gün yağan kar o kadar fazlaydı ki insanlar evlerine gitmekte bile zorlanmışlardı. Hatta kardeşim Tosya'da mahsur kalmış, Ankara'ya dönememişti. Biz de Kızkardeşimle beraber hastane odasının penceresinden kar mağdurlarını seyretmiştik.

   Nereden nereye. Bizim kız büyüdü de 4 yaşında bile oldu. 4 yıllık geleneği bozmadan bu seneki pastasını da ben yaptım. Ece de kurabiyeleri yaptı. Hatta bir de muffinler bile yaptık. O gün kimisini taşıma kabına kimisini kutulara koyup taşıdık. O anki halimizle ileride Deniz'in nişanına da böyle gideriz diye aklımdan geçiverdi. İnşallah o günlerini de görürüz. 

   Gelelim partimize. Bu sefer annesinin performansına hayran kaldım, kendini aşmış doğrusu. Yapabileceklerinin maksimumunu yapmış. Her şeyi en ince ayrıntısına kadar düşünmüş. Ortam tam bir deniz havasında olmuş. Masa örtüsünden deniz kabuklarına, tek tek boyanmış deniz yıldızlarına varana kadar her şey vardı.

Hele o hediyelik sabunlara ne demeli... Ne kadar da şirin ve güzel bir şekilde kutulanmış.

Kuruyemişler temaya uygun paketlenmiş.

Günün yıldızlarından biri de ahtapopslardı. Cake popslar ahtapot şeklinde yapılmıştı. Yemeğe kıyamadık.

Çocukların gözdesi şekerlerdi. Ayrıca marshmelowdan yapılma balık şeklinde de şekerler de vardı.

Menüyü görseniz yemekle bitecek gibi falan değildi. Dolamalar, buğday salatası....

Annemin yaptığı incirli sütlü tatlı...

   Bunlar da teyzesinden kakaolu muzlu muffinler. Çok lezzetli olmuştu, tarifini en kısa zamanda yazacağım. Üzerine ahtapota benzer şekilde krema yapmaya çalıştım. Ama kırmızı boyam olmadığı için vişne suyu ile boyamayı denedim. Aynı şey red velvet pasta yaparken de başıma gelmişti.O zaman da pancar suyu ile kırmızı yapmaya çalışmıştım. Ne yaparsam yapayım gıda boyası kullanmadan yiyecekleri kırmızıya boyayamıyorum. Kremaya ilave ettiğim vişne suyu artık kremanın kıvamını bozmaya başlayacakken pes ettim ve çok hafif bir pembelikte olan krema ile muffinlerin üzerini süsledim. Bari krema olmadı, ahtapota kırmızı ayaklar yapayım dedim o da biraz garip durunca vazgeçip kendi haline bıraktım.

Pastayı ben yaptım diye demiyorum ama muhteşem oldu yine. Pandispanyasıyla, kremasıyla, üzerindeki figürleriyle tam olarak içime sinen bir pasta oldu.


Ece de harika kurabiyeler yaptı. Her biri için tek tek uğraştı. Hele kurabiye poşetlerinin içine kum efekti vermek için toz şekerle karıştırılmış galeta unu koyma fikri mükemmeldi.


İçlerinde fındıktan incileri olan midye kurabiyeler de pek tatlıydı.

İçlerinde deniz suyu varmış gibi rengi olan soda fikri de harikaydı.


9 Mart 2016 Çarşamba

FELLAH KÖFTESİ

   Günaydın. Bir haftanın daha ortasına geldik. Ben aslında fellah köftesinin tarifini verdiğimi sanıyordum. Baktım ki Malatya usulü köfteyi vermeme rağmen asıl Mersin fellah köftesini yazmamışım. Hemen fotoğrafladım ve zaman geçmeden de yayınlıyorum. Buradan da bu köfteyi yapmayı ilk kez öğrendiğim Nuray Yenge'me selam ediyorum.

MALZEMELER:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yumurta
1-2 yemek kaşığı un
SOS İÇİN:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
1 domates
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Maydanoz
YAPALIM:

  • Bulgurun üzerine kaynamış su konulur, üzeri kapakla kapatılarak demlenmeye bırakılır.
  • Bulgur şişip tüm suyu çekince yumurta, tercihen biber salçası, baharatlar konur ve elle yoğurulur.
  • Yoğrulurken un ilave edilir.
  • Tamamen yoğrulmuş karışımdan küçük köfteler yapılır. İdeali fındıktan biraz büyük, cevizden küçük köfteler yapmanızdır.  Köfteler yapılırken yanınızda bulundurduğunuz su ile ellerinizi ıslatmanız gerekir. Yuvarlanan köftelerin ortasına parmağın ucuyla dokunularak oyuk yapılır.
  • Köftelerin tamamı yuvarlandıktan sonra bir tencerede su kaynatılır. Köfteler yavaşça içine bırakılır, yaklaşık 10 dakika haşlanır.
  • Haşlanan köfteler delikli kepçe yardımı ile bir servis tabağına alınır. Üzeri için sos hazırlanır.
  • Sos için tavada tereyağı eritilir. İnce doğranmış sarımsak konur, domates ve kırmızı biber ilave edilir. Pişince ocaktan alınıp tuz ve karabiber konur.
  • Sos köftelerin üzerine gezdirilir. İnce doğranmış maydanozla süslenir.

8 Mart 2016 Salı

BÖĞÜRTLENLİ PASTA

   Bu pastayı yaparken hafif bir pasta olmasını tercih ettim. Çok yağlı olmamalıydı. Yaptığım kişi daha önce meyveli pastamı beğenmişti, onun çok sevdiği meyvelerden biridir böğürtlen. O yüzden ara kremasına böğürtlen de eklemek istedim. Zaten derin dondurucuda yazdan kalma böğürtlenler vardı. Böğürtlene de en güzel sade sünger pandispanyayı yakıştırdım.


Ara krema olarak vanilyalı krema kullandım. Böğürtlenleri biraz su ve şekerle pişirdim. Hemen güzel bir renk verdi ve kekleri o sosla ıslattım.

Üzerini biraz koyuca yaptığım krem şanti ile kaplayıp kalan sosu tart jöle ile pişirerek süsledim. Bu sefer kremada un yerine nişasta kullandım ve yağını da daha az koydum, böyle de deneyebilirsiniz.

VANİLYALI KREMA

   Küçük bir farkla un yerine nişasta ile pastacı kreması yaptım bu sefer. Eğer unla kıvamı tutturamıyorsanız böyle deneyebilirsiniz.


MALZEMELER:
500 ml süt
5 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı toz şeker
4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
50 gr tereyağı
100 ml krema
YAPALIM:
  • Yumurta sarıları cam bir kaba ayrılır. İçine toz şekerin yarısı ve nişasta konur. Sütten bir fincan kadar ilave edilerek pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır.
  • Kalan sütle toz şeker tencereye koyularak kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Isıtılırken içine vanilya eklenir.
  • Yumurta sarılarının içine kaynamış sütten azar azar konularak biraz alıştırılır. Sonra yumurta sarıları karışımı yavaşça sütün içine katılırken karıştırılır.
  • Tencere yeniden ocağa konularak kaynatılır ve koyulaştırılır. Bir tepsi yıkanıp suyu süzülür, çabuk soğuması için tepsiye dökülüp yayılır ve üzeri streç filme kapatılıp kabuk bağlaması engellenir. Ilındıktan sonra buzdolabına konur.
  • Oda ısısında yumuşamış tereyağı çırpılır, krema eklenerek çırpılmaya devam edilir, son olarak da krema eklenir. Pürüzsüz bir hale gelince pandispanyanın ara katlarına sürülebilir.

5 Mart 2016 Cumartesi

BANDUMA

     Bir Kastamonu yemeği. Yazılışı da okunuşu da aynı, bir yanlışlık yok. Annem de bayılır bu yemeğe. Tek bir kusuru var, kalorili. Deneyebilmeniz için buraya gelmeniz gerekiyor, çünkü malzemesini yalnız burada bulabilirsiniz.


MALZEMELER:

Bandumalık yufka
Tereyağı
Ceviz
Hindi veya köy tavuğu

YAPALIM:

  • Hindi veya tavuk haşlanır, göğüs eti ayıklanır.
  • Haşlama suyu süzülür ve sıcak tutulurken bandumalık yufkalar tek tek ıslatılıp tabağa yuvarlak bir şekilde dizilir.
   
     Bandumalık yufkalar normal yufkadan biraz farklı. Kuru olan bu yufka, banduma yapmak için katlanarak kesilmiş vaziyette yufkacılarda ve bazı marketlerde satılıyor.

  • Bir sıra tamamlandıktan sonra üzerine ince dövülmüş ceviz serpilir, erimiş tereyağı gezdirilir.
  • İkinci sıra yufkalar da aynı şekilde dizilip ceviz ve tereyağı konur.
  • Ortasına göğüs etleri konularak servis edilir. 

3 Mart 2016 Perşembe

DENİZ KIZI PASTASI

 Tam da Deniz'in adına uygun bir parti teması oldu bu sene. 4 yaşını deniz kızı konsepti ile tamamladık. Pasta için yine çok önceden yaptığım araştırmalar sonunda bolca deniz mahsülü dolu ve de başrolünde deniz kızının olduğu bir pasta haline geldi.


  Pastanın yapımına sünger pandispanya ile başladım. Bu sefer sade pandispanya tarifine 1 çay bardağı çekilmiş ceviz kattım. Piştikten sonra da 3 kata ayırdım.

  Ara kremada çikolatalı krema kullandım. Ama kremayı doğrudan pandispanya katlarına sürmek yerine sütle ıslattıktan sonra yazdan yaptığım vişne konservesini kullandım. Vişneleri içindeki suyu ile birlikte içine biraz da toz şeker katarak pişirdim ve tanelerini keklerin üzerine bolca koydum. Üzerine kremayı sürüp diğer katları da aynı şekilde yaptım.

Butik pastaların olmazsa olmazı üzerini ganajla kapladım.

  Sonra ganaj buzdolabında soğurken üzerindeki deniz altı mahsüllerini yaptım. İşin zor ama en zevkli kısmı da bu. Renk renk çeşit çeşit bitkiler, yengeçler, ahtapotlar, deniz yıldızı yaptım.


Modelleme konusunda biraz kendimi kötü hissettiğim için deniz kızını en sona bıraktım. Deniz kızını da yaptıktan sonra pastanın üzerini deniz mavisi şeker hamuru ile kapladım. Daha sonra da dizaynını yaptım.


  Çok zevkli bir çalışma oldu. Tam da Deniz'e göre bir pasta. Uzun bir süre kesmeye kıyamadım. Nice uzun yaşlara Denizciğim, pastacı teyzen bir sonraki yaşını dört gözle bekliyor.

ÇİKOLATALI KREMA

KREMA MALZEMELERİ:
150 gr bitter çikolata
150 gr sütlü çikolata
350 gr kakaolu fındık kreması (her marka olabilir)
2 kutu krema
YAPALIM:
  • Kremayı yapmak için çikolatalar ben mari usulü eritilir.
  • İçine fındık kreması koyularak mikserle çırpılır.
  • Kremalar eklenip çok fazla çırpılmadan karıştırılır ve fazla beklemeden ara katlara ve üzerine sürülür. Süslenerek servis edilir.

1 Mart 2016 Salı

RÜZGAR GÜLÜ POĞAÇA

Mayalı ve değişik şekilli bir poğaça yapmak isteyenler buraya. Yumuşak ve lezzetli bir hamuru var. Dilerseniz patates yerine peynirli de yapabilirsiniz. Tek problemi sıcak sıcak çok fazla yenmesi...


MALZEMELER:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket instant maya
1 tutam tuz
4 su bardağı un
İÇ MALZEMESİ:
3-4 adet patates
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPALIM:

  • Süt eli yakmayacak kadar ılıştırılır ve maya içinde eritilip biraz kabarması için bırakılır.
  • Kabarınca içine ılık su ve sıvı yağ eklenir. Yumurtanın akı konur, azar azar un eklenerek yoğurulur.
  • Tuz direkt mayaya değdirilirse kabarmayacağı için iki bardak undan sonra içine tuz eklenerek un ilave edilir.
  • Yumuşak bir hamur yapılır ve mayalanması için bırakılır.
  • İçi için patatesler haşlanır, rendelenir. Tavada sıvı yağda soğanlar pembeleştirilip patatesler eklenir. Biraz kavrulduktan sonra baharatları konup soğumaya bırakılır.
  • İki katı büyüklüğüne kabarınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır ve oval olarak açılır. Patatesli iç geniş kenara koyulur, uç kısımlarına kesik atılır. Her bir kesik çevrilerek üzerine kapatılır ve yuvarlanır, iki ucu birleştirilir.

  •  Üzerine yumurta sarısı içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip sürülür, istenirse çörek otu serpilir ve 180 derece ısıtılmış fırında pişirilir. 



Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe