30 Mayıs 2016 Pazartesi

MAYALI TAHİNLİ ÇÖREK

Mayalı fakat tatlı bir çörek.


MALZEMELER:
3 çay bardağı süt
1 paket maya
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3.5-4 su bardağı un
İÇİ:
5 yemek kaşığı tahin
5 yemek kaşığı toz şeker
ÜZERİ:
1 yumurta sarısı
Ceviz
Susam
YAPALIM:
  • Süt eli yakmayacak kadar ılıştırılır, şeker ve maya ile karıştırılıp biraz kabarması için beklenir.
  • Kabarınca içine sıvı yağ konup karıştırılır. Sonra azar azar un ilave edilir. Unla birlikte ikinci bardaktan sonra tuz ve oda ısısında yumuşamış tereyağı da eklenerek yoğurulmaya devam edilir.
  • Ele hafif yapışmayan bir hamur elde edilir ve mayalanması için üzeri örtülür.
  • Bir saat kadar sonra hamur biraz yoğurulup 12 bezeye ayrılır. Her bir beze elle açılabildiği kadar açılır. Her tarafına tahin sürülüp toz şeker serpildikten sonra rulo yapılıp bir kenarda bekletilir.
  • Bezelerin hepsi rulo yapıldıktan sonra yarım saat kadar beklenir. Sonra dikkatlice biraz uzatılmaya çalışılır. Uzayan hamurlar kendi etrafında rulo yapılıp tepsiye dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp ince dövülmüş ceviz ve biraz da susam serpilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 20 dakika pişirilir.

0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe