31 Temmuz 2017 Pazartesi

ELMALI MİNİ TART

   Uzun bir zamandır ara verdiğim tariflere son hızla tekrar başlamaya karar verdim. Çok lezzetli bir tart tarifi ile geliyorum.

Elmayla tart arasında çok lezzetli bir krema saklı...


MALZEMELER:
1 yumurta
125 gr margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 limon kabuğu rendesi
5- 6 çay bardağı un
Kırıntı Hamuru:
100 gr margarin
1/2 çay bardağı toz şekeri
1.5 çay bardağı un
Elmalı Harç:
3 adet elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
Krema:
1 su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1.5 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
YAPALIM:
  • Hamuru için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın, unu azar azar ekleyerek yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Sonra üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
  • Elmaları rendeleyip şekerle birlikte pişirin. Suyunu çektikten sonra tarçın ve ceviz içi ekleyip soğuması için kenara alın.
  • Kreması için nişasta ve şekeri tencereye alın, üzerine süt ilave edip karıştırarak pişirin. Pişirirken biraz da tuz ekleyin. Kaynayıp göz göz olunca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Kırıntı hamuru için yumuşak margarin, şeker ve unu rondoya alıp yüksek devirde hızla karıştırın. Karıştırmayı çok fazla yapmayın, kırıntı oluşunca bırakın. Yoksa hamur haline gelir. Gelse de sorun olmaz, hamuru buzluğa atarsınız, son aşamada rende ile rendeleyerek kurabiyelerin üzerine koyarsınız.
  • Her şey hazır olunca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tepside parmaklarınızla biraz açın. Üzerine kremadan sürün. Üzerine elmalı harçtan koyun. Son olarak kırıntı hamurunu üzerine koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-30 dakika pembeleşinceye kadar pişirin.
  • Dilerseniz üzerini pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

1 Temmuz 2017 Cumartesi

HAŞHAŞLI TATLI

   Blogumu bir süredir ihmal ettiğimin sın derece farkındayım. Ama araya giren bir sürü şey bir de Ramazan beni epey etkiledi. Ben blogu boşladıkça sizlerin de ilgisinin azaldığının farkındayım. Bu yüzdendir ki bu günden itibaren yaptıklarımı düzenli olarak girmeye tekrar devam edeceğim.


   Uzun bir aradan sonra da tatlı çok tatlı bir başlangıç yapmak istedim. sevgili Beyhan'ın en güzel yaptığı tatlıyı bayramda ve bugün olmak üzere ikinci deneyişimin ardından hemen yayına veriyorum. Mükemmel lezzetli bir tatlı oluyor. Bir nevi haşhaşlı şekerpare gibi.

MALZEMELER:
2 yumurta
200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3.5-4 su bardağı un
İri kıyılmış ceviz
1 çay bardağı mavi haşhaş
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker
4.5 su bardağı su
1/2 limon suyu
YAPALIM:
  • Önce su ve şeker tencereyi koyup eritilir ve 5 dakika kaynatılır. Sonra içine limon sıkılıp  soğumaya bırakılır.
  • Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, irmik, pudra şekeri yoğurma kabına alınır.
  • Vanilya, kabartma tozu ve un azar azar eklenerek yoğurulur.
  • Yumuşak bir kıvama gelince hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elde açılıp içine iri kıyılmış ceviz koyularak kapatılır ve yuvarlanır.
  • Bütün hamurlar bitene kadar ceviz koyup yuvarlama işine devam edilir. Hamurlar bitince yuvarlakların bir yüzü iyice haşhaşa bulanıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.
  • Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Üzerinde yumurta sarısı olmadığı için kızarması beklenmemelidir. 
  • Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dışarıda bekletilip, önceden hazırlanmış şerbet öncelikli olarak her bir tatlının üzerine olmak üzere dökülür, kalanı da tepsiye boşaltılır ve çekmesi için bir süre beklenir. 3-4 saat sonra tüm şerbeti çeken tatlı yemeye hazır olacaktır.

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe