11 Nisan 2018 Çarşamba

ETİMEK TABANLI SÜTLÜ TATLI

   Tam da havaların ısınmasına özel, yazın da rahatlıkla yapabileceğiniz bir tatlı...


MALZEMELER:
10-15 adet etimek
3 yemek kaşığı nutella
50 gr margarin
1 çay bardağı fındık
Muhallebisi İçin:
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 kutu krema
YAPALIM:
  • Etimekleri rondoda incecik kıyın, un gibi olsun.
  • Nutellayı kaynayan su üzerinde ben mari usulünde veya mikrodalgada biraz eritin ki akışkan bir kıvamı olsun. Fazla ısıtrsanız yanabilir, dikkatli olun.
  • Margarini eritin, fındıkları dövün ve hapsini bir araya getirip iyice karıştırın.
  • Borcamın tabanına bu karışımı yayıp üzerine bastırarak düzeltin.
  • Un, nişasta ve toz şekeri tencereye alın, üzerine sütü döküp karıştırarak pişirin.
  • Kaynadıktan sonra ocaktan alıp biraz ılınınca kremayı koyup çırpma teli ile karıştırın.
  • Bunu etimekli tabanın üzerine dökün, soğusun.
  • Orman meyveli sosu paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın. 
  • Muhallebi iyice soğuduktan ve sos biraz ılındıktan sonra üzerine dökün.
  • Buzdolabında 4-5 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.

10 Nisan 2018 Salı

ISPANAKLI KREP

  Haydi ıspanaklar bitmeden değişik lezzetler yapalım. Çocuklar için de harika bir ıspanak yedirme yöntemi olacaktır. Yumurtası ve sütüyle de çok besleyici. Hafta sonu ne yapacağım diye düşünmeyin yapın gitsin.


MALZEMELER:
3 yumurta
1.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam tuz
Bir tutam ıspanak
Bir tutam maydanoz
Biraz beyaz peynir
YAPALIM:
  • Yumurtayı kaseye alıp çırpın, içine süt ve sıvı yağ ekleyin.
  • Kabartma tozu, tuz ve en son unu azar azar ekleyin. Akışkan bir kek kıvamında olmalıdır.
  • Son olarak ince doğranmış ıspanak ve maydanozları ve ufalanmış peyniri de koyup karıştırın.
  • Tavayı çok az yağlayıp kızdırın. Hamurdan bir kepçe dökün, biraz yayılmasını sağlayın ve göz göz olana kadar bekleyin, sonra tersini çevirin.
  • Diğer tarafı da pişince tabağa alıp tereyağı ile biraz yağlayın.
  • Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.



9 Nisan 2018 Pazartesi

FETTE SALATASI

   Lezzet bakımından biraz humusu andırıyor. Ona göre yapımı çok kolay, tahin sevenler için ideal bir tarif. Etlerin yanında, hele ki mangal da varsa çok iyi oluyor.



MALZEMELER:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
1 adet lavaş
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
YAPALIM:
  • Lavaşı küçük üçgenler halinde kesin ve kızgın yağda kızartıp kağıt havlunun üzerinde fazla yağını alın.
  • Nohutun 1-2 yemek kaşığı kadarını üzeri için ayırın. 
  • Yoğurt, tahin ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. En son nohutları da ekleyin.
  • Servis tabağına alın. Kalan nohutları yağda tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı pul biber ilavesi ile kızartın.
  • Lavaşlar ve kızarmış nohutlarla üzerini süsleyin.


7 Nisan 2018 Cumartesi

POLONYA KEKİ

   Ne zamandır denemek istediğim bir kekdi. Kızlarımın gelmesini bahane ederek yaptım ve çok da memnun kaldım. Biraz zahmetli ama görüntü de tat da harika.


MALZEMELER:
4 yumurta sarısı
150 gr margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
MERENG İÇİN:
4 yumurta akı
4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
2 silme yemek kaşığı nişasta
YAPALIM:
  • Yumurta sarılarını pudra şekeri ile çırpın.
  • İçine sıvı yağ ve su ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Oda ısısında yumuşamış margarini ekleyin.
  • Kontrollü olarak unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kurabiye hamuru kıvamında olsun.
  • Hamuru biri küçük diğer ikisi eşit ve daha büyük 3 parçaya ayırın.
  •  Küçük hamuru streç filme sarıp buzluğa atın. 
  • Diğer hamurlardan birini tabanına pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kalıba yayın.
  • Son kalan hamura da kakao ilave edip yoğurun ve sonra onu da streç filme sarıp buzluğa koyun.
  • Hamurların sertleşmesi için yarım saat kadar bekleyin. Bu arada kalıba yaydığınız hamurun üzerine dilediğiniz bir marmeladı sürün. 
  • Soğumuş kakaolu hamuru rendenin büyük tarafı ile marmeladın üzerine eşit yayılacak şekilde rendeleyin.
  • Yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpın. Sonra azar azar üzerine şeker ekleyerek çırpmaya devam edin. Son olarak da nişasta koyun ve çok fazla çırpmadan karıştırın.
  • Bu merengi kkaolu hamurun üzerine yayın.
  • Buzluktaki sade ve küçük olan hamuru çıkarıp onu da merengin üzerine aynı şekilde rendeleyin.
  • Önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.


4 Nisan 2018 Çarşamba

SÜRPRİZLİ ANNE KURABİYESİ

   Kızım yine gelip yurda dönerken yanına yaptığım bir kurabiyeydi bu. Çoğunlukla yanına bir kurabiye ve bir de poğaça yapıp koyuyorum. Miktarı da bol koyuyorum ki hep beraber arkadaşlarıyla yesinler diye. Her seferinde bir değişiklik deniyorum. Bu sefer de içine nutella koydum. Yediklerinde adını onlar koymuşlar, ben de fındıklı çikolatalı kurabiye gibi klasik bir isim yazmaktansa onların koydukları ismi yazdım. İçinde sürpriz çikolatalı anne kurabiyesi...


MALZEMELER:
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
2.5-3 su bardağı un
Kakaolu fındık kreması
YAPALIM:
  • 1yumurtanın akını ayırın, kalan yumurtaları yoğurma kabına alın.
  • Pudra şekeri, margarin, sıvı yağ, yoğurt ekleyin
  • Vanilya ve kabartma tozunu koyun,limon suyunu kabartma tozunun üzerine sıkın.
  • Azar azar un ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.
  • Hamuru streç filme sarıp buzdolabında bekletin.
  • Bir saat kadar sonra ceviz büyüklüğünde parça koparıp elinizde açın, içine 1 çay kaşığı fındık kreması koyup kapatın. Önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp tepsiye yerleştirin. 
  • Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.


Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe