3 Mayıs 2018 Perşembe

KAYSERİ YAĞLAMASI

  Harika bir öğün yemeği. Adeta bir lahmacun pastası. Sarımsaklı yoğurtla birlikte de yenebiliyor.

  Keserken de pasta gibi dilimliyorsunuz. İsterseniz üzerine biraz sarımsaklı yoğurt koyarak yiyebilirsiniz.


MALZEMELER:
1.5 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3.5-4 su bardağı su
HARÇ MALZEMESİ:
300-400 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3-4 adet sivri biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 fincan su
YAPALIM:
  • Ilık suyun içinde mayayı eritin ve biraz kabarması için bekleyin.
  • Sonra içine kontrollü olarak unu ekleyin ve yoğurun. 2. bardak undan sonra tuz da ekleyin.
  • Hamur kıvama geldikten sonra mayalanması için üzerini örtüp bir kenarda bekletin.
  • Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurduktan sonra 8-10 bezeye ayırın. Her birini tavanız büyüklüğünde açıp çok az yağlanmış tavada önlü arkalı pişirin. 

  • İç harcı için soğanları ve biberleri ince doğrayın. Tavaya sıvı yağ koyup ikisini birlikte kavurun. 
  • Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin. Biraz da tuz ekleyerek kavurun. 
  • Kıyma pişince önce salçayı sonra küçük doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler pişince karabiber , pul biber ve biraz da sıcak su koyup biraz daha kaynatın.
  • Pişen lavaşları teker teker sunum tabağına alıp üzerini tamamen kaplayacak şekilde kıymalı harç koyduktan sonra üzerine diğer lavaşı koyup aynı işlemi tekrarlayın. Böylece lavaşlar ve kıymalı harç bitene kadar üst üste sıralayın. Soğumadan hemen pasta dilimi keser gibi dilimleyerek servis edin. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt da dökebilirsiniz.



0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe