4 Temmuz 2018 Çarşamba

DAMALI KEK

   Çikolata sevenler buraya. Kek ve çikolata birlikteliği görsel bir güzellikle bir arada...



MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2-2.5 su bardağı un
Arası için: Kakaolu fındık kreması
ÜZERİ İÇİN:
2 yeme kaşığı kakao
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı krema
YAPALIM:
  • Kekleri yapmak için yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
  • İçine süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
  • Vanilya ve kabartma tozu, ardından da kontrollü olarak un eklenir.
  • Kek kıvamına gelince 2'ye ayrılır.
  • Önce beyaz olan kek bir baton kek kalıbında pişirilir. Ardından kalan keke kakao eklenip aynı kalıpta pişirilir. keke pişirilirken kalıbın içine pişirme kağıdı koyarsanız kalıptan çıkarıp diğer keki pişirmeniz kolay olur.
  • Kekler pişip soğuduktan sonra üzerindeki kabarmış kısımları kesilerek kekler düzleştirilir. Artan bu kekler elle ufalanır. İçine kakao, süt ve krema eklenir ve yoğurulur.
  • Yumuşak ve elle açılabilir bir hal alması için gerekirse sıvılardan biraz daha ekleme yapılır.
  • Streç film tezgaha serilir. Tahmini olarak kekleri saracak uzunluk tespit edilip yoğurulan hamur o büyüklükte açılır.
  • Kaklar uzunlamasına ikiye bölünür. Dört bir tarafına yapıştırmya yetecek kadar kakaolu fındık kreması sürülür. Bir kakaolu bir düz olarak damalı olacak şekilde kakaolu krema yardımı ile yapıştırılır. Çevresindeki hamura denk gelecek yerlerinde de krema olmalıdır. 
  • Streç film yardımı ile hamur ile dört tarafı tamamen kaplanır, üzeri de streç film ile hava almayacak şekilde kapatılıp buzdolabına kaldırılır. Birkaç saat sonra servise hazırdır.

0 yorum:

Yorum Gönder

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe