28 Ocak 2019 Pazartesi

EV YAPIMI FERRERO ROCHER

  Yarıyıl tatili başlayacak derken bitmesine çok az kaldı. Günler ne kadar hızlı gelip geçti anlayamadım. Kızımın birinin tatili bitip geri döndü bile, diğerinin de gitmesi yakındır. Yine herkes kendi düzenine dönecek. Artık bir arada bulunacağımız günlerin sayısı giderek azalacağı için bu birlikteliklerin kıymetini bilmeye ne kadar çalışsak da zamanın hızlı akışı bizi yeniyor. Sanki biz yetişmeye çalıştıkça o daha da hızlanıyor. Acaba günler mi kısalıyor, yoksa biz hala 24 saat sanıyoruz da öyle değil mi? 
    Aslında konuyu çocukların tatilinden açıp tatil bitmeden konuyu tüm çocukların sevdiği çikolatalı bir şeyler yapmaya  getirip bu tarifi verecektim ama bilinçaltı tatilin bitmesine odaklandığı için konu nerelere geldi. Olsun siz yine de tatil bitmeden çocukları ve çocuk kalanları, tüm çikolata sevenleri sevindirin, hem kolayca...


MALZEMELER:
3 yemek kaşığı nutella
2 paket çikolatalı gofret
1 paket kakaolu bisküvi
150 gr sütlü çikolata
150 gr fındık
YAPALIM:

  • Gofreti ve kakaolu bisküviyi rondoda çekin.
  • 3 dolu dolu kaşık nutellayı ben mari usulü ısıtın, içine bisküvi ve gofretleri atıp karıştırın.
  • Biraz soğumasını bekledikten sonra elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, içine bir tane bütün fındık koyup yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili tabağa koyun. 
  • Bütün malzemeyi yuvarladıktan sonra buzdolabına kaldırın.
  • 1 saat kadar buzdolabında bekledikten sonra çikolataları ben mari usulü eritip içine ince çekilmiş kalan fındıkları da karıştırdıktan sonra topları buna bulayın ve yine pişirme kağıdı üzerine yerleştirip buzdolabına kaldırın. 1 saat sonra servise hazır olacaktır.

8 Ocak 2019 Salı

AY BAKLAVASI

   Annemde yediğim ve çok beğendiğim bir tatlı. Elle açılıp yapıldığına inanamamıştım. Ama gerçek baklavayı pek de aratmıyor. İki püf noktası var; birincisi nişastayı olabildiğinden daha fazla, bol bol kullanmak. Kase kase üzerine dökeceksiniz, öyle biraz serpiştirmek yok. O yüzden kiloyla satılan nişastalardan alın ki eliniz korkak olmasın. İkinci püf noktası ise şerbeti dökerken hem baklava soğuk hem de şerbet soğuk olacak.Gerisi kolay zaten. 


MALZEMELER:
1 yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
35 gr erimiş margarin
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
2-3 su bardağı un
Bol miktarda mısır nişastası
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
ÜZERİ İÇİN:
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
ŞERBETİ:
1/2 kg toz şeker
1/2 kg su
YAPALIM:
  • Şeker ve suyu tencerede kaynatın , kaynadıktan sonra 30 dakika daha altını kısıp kaynatmaya devam edin, koyu bir şerbet olacak. Sonra soğusun.
  • Hamuru için yumurta, sıvı yağ, yoğurt ve margarini yoğurma kabına alın, biraz çırpın.
  • Karbonat, sirke, limon suyunu ve tuzu koyduktan sonra kontrollü olarak unu ekleyip yumuşak bir hamur yapın.
  • Hamuru 2'ye ayırın. İlk hamuru bolca nişasta ile açın. Nişasta kullanırken kesinlikle cimri davranmayın, eliniz alabildiğince dökün. Açabildiğiniz kadar açtıktan sonra önce sağdan ve soldan ortaya doğru katlayın, katlarken de aralarına bol nişasta dökün. Sonra da alttan ve üstten katlayıp kare hale getirin. Nişastayı unutmayın.
  • Kare haldeyken köşeleri ortaya doğru zarf gibi katlayın ve ters çevirip dinlenmeye bırakın. 
  • Aynı işlemi diğer beze için uygulayın. Yarım saat üzeri bezle örtülü olarak bekletin.
  • İlk katladığınız hamuru tezgaha alıp açabildiğiniz incelikte kare olarak açın. Üzerine cevizin yarısını serpin.
  • Önce ortadan ikiye kesin. Bir taraftan diğer tarafa doğru 3 cm eninde katlayın. Böylece uzun ve katlı bir şeridiniz olsun. Bunu bir uçtan başlayarak yuvarlak bir kalıpla ay şeklinde kesin ve tepsiye yerleştirin.
  • Aynı işlemi diğer hamur için de yapın. Üzerine eritilmiş margarin ve sıvı yağı karışımını dikkatlice dökün.. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  • Soğuduktan sonra üzerine soğumuş şerbeti dökün.

7 Ocak 2019 Pazartesi

KEDİ TEMALI DOĞUM GÜNÜ

   Bu sefer doğum günü postunu ben yazmayacağım ama doğum günü yayınlarımda sık sık adı geçen en ünlü yardımcılarımdan Öykü yazacak. Daha doğrusu o gün canlı olarak yazıp kaydettiği ve benim de çok başarılı ve şirin bulduğum ve de neyse ki kaybetmekten çok korktuğum ama sonunda belgelerin arasında uzun bir araştırma sonunda bulduğum yazısı ile o gün yaşananları anlatacağız. İşte burada: 


   " Okuldan sonra yengemlerin evine geldiğimde yengem ve Ece abla evde değildi. Ben de doğum günü kızı ile vakit geçirdim. Bir süre sonra yengemler yenilenmiş bir şekilde eve geldiler. Ve yengem  beni gördüğüne nedense çok sevinmişti.( Sonradan öğrendim ki yardımcı olabileceğim içinmiş). Tam Begümle konuşurken yengemin bağırarak beni çağırdığını duydum. Ve ben de aşağı inip niçin beni çağırdığını öğrendim. Nedeni ona yardım etmemi istemesiymiş. Hazırlıklara başladık.
   İlk olarak pastanın ara kreması çikolata ve kendisi kahveli olan pandispanyasını yaptık ve kremasının sürdük. Ve donması için onu buzdolabına koyduk. Sonra cevizli kurabiyeyi yaptık.


   Kurabiyede tamamlanınca haşhaşlı ve limonlu olup tadı nefis olan cupcakeleri yapmaya başladık. Cupcakelerin üzerinde de Oreo vardı ve onların da üstünde çikolata vardı ki kedi patisi gibi görünsün. Çok tatlı olmuştu.


Ve sonra çok komik görünen peynirden yapılmış fareler yaptık.


   Ece abla ise biz yengemle bunları yaparken dünyaca ünlü olan (sadece ailedekiler biliyor) peynirli böreğini yaptı.


Ve herkesin çok sevdiği ve hep istediği sade poğaçayı yaptık.


   Bunların hepsi tamamlanınca Ece abla ile ben kedi temalı olacak pastayı süslemeye başladık. Sonuç olarak ikimiz harika bir iş çıkarmış olduk. Çünkü biz muhteşemiz (Bunu yazmak Ece ablanın fikriydi.)


 Sıra parti süslemelerine gelmişti. Üçümüz bütün nefeslerimizi harcayıp bir sürü balon şişirdik. Ve son olarak üzerinde “Happy Birthday “ yazan kağıtları kestik. Bugün hava birden kapandığı için uzun zamandan beri ilk defa dışarıda bir doğum günü yapamadık maalesef (üzücü).


   Bugünün en komik olayı ise şuydu: biz hazırlıklara başladıktan bir süre sonra benim kardeşim Aden yengemlere geldi. Kendisi daha iki buçuk yaşında ama on kişiyi durdurabilecek seviyede yaramaz (Not: Onu çoooook seviyorum.) ve içeri girdiği anda yaramazlık yapmaya da başladı (doğal olarak). Ama onun yaramazlık yapması belli bir şahsı FAZLASIYLA geriyordu. Ve o kişiyi açıklıyorum……. Betül Yıldırım. Aden’in herhangi bir hareketinden korkuyor ve bir şeylere zarar vereceğinden tırsıyordu. O yüzden Aden her bir şey yapmaya kalkıştığında “Aden dur!” diyordu. Sonunda onu ikna edip anneannemlere geri götürebildik (gitmeden önce her yere krema bulaştırdı). Aden’in gitmesi hem yengemi rahatlattı hem de büyük bir sessizliğe neden oldu (fazla sessiz oldu). Sonunda saat 5’e yaklaşıyor. O yüzden bunu yazdıktan hemen sonra gidip parti için süslenmeliyim. Bir sonraki öykünün bakış açısı yazsında görüşürüz!
LÜTFEN OKUYUNUZ
Burada yazılmış olan her şey eğlence amacıyla yazılmıştır. Lütfen fazla ciddiye almayınız.
Sevgiler

Öykü


2 Ocak 2019 Çarşamba

KEREVİZ PÜRELİ BİFTEK

   Biraz ondan biraz bundan, karışı bir tarif. Evde pazardan aldığım kerevizlerim var ve onları her şekilde kullanmaya çalışıyorum, saplarını, yapraklarını ve de kendisini. Salata olarak ya da yemek olarak. Bu sefer de et yemeğinin yanına çok güzel bir püre yaptım. Bu şekilde şef tabaklarını aratmayacak bir hale geldi. Çok da basit bir püre. Önemli olan neyi kiminle beraber ve ne şekilde bir araya getireceğini öğrenmek. Gerisi çok kolay. Yoksa bana mı öyle geliyor. Yemek yapmayı sevince her şey bir kat daha kolay sanırım...


MALZEMELER:
6 adet antrikot
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Taze kekik
Biberiye
Tuz
Karabiber
KEREVİZ PÜRESİ İÇİN:
1 adet kereviz
1 adet patates
1/2 havuç
2 yemek kaşığı süt
Tuz
Karabiber
Acı toz kırmızı biber
YAPALIM:
  • Zeytinyağının içine ince doğranmış sarımsak, kekik ve biberiye konur. Etlerin her iki yüzü bu sosla fırçalanır. En az 1 saat bekletilir.
  • Kereviz, patates ve havuç küçük küçük doğranır, üzerini örtecek kadar su koyup haşlanır.
  • Haşlanan sebzeler, süt ve baharatlar rondoya konup püre haline getirilir.
  • Döküm tava kızdıktan sonra bifteklerin sosu ile hafifçe yağlanıp her iki tarafları kızartılır. Kereviz sosu ile servis edilir.

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe