14 Şubat 2019 Perşembe

PORTAKALLI KURABİYE

   Bugün sevdiğinizi göstermeniz için bir bahane olabilir. Bunun için de portakal lezzetiyle dolu bir kurabiye iyi bir seçenek bence. Malzemeleri hemen evde bulabileceğiniz türden. Kış bitmeden denemeye değer...


MALZEMELER:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı tereyağı ve sıvı yağı karışımı
2 portakal kabuğu rendesi
Kabartma tozu
5 -5.5 su bardağı un
YAPALIM:
  • Yumurtanın bir tanesinin sarısını ayırıp kalanlarını, toz şeker ve pudra şekerini beyazlaşıncaya kadar çırpın. 
  • Portakal suyu, yoğurdu ve yağları ekleyin.
  • Portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve ardından kontrollü olarak unu ekleyerek hamuru yoğurun.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, tepsiye dizin. üzerine yumurta sarısı sürün, dilerseniz fındık veya ceviz serpin ve pişirin.

13 Şubat 2019 Çarşamba

KURABİYELİ BROWNİ

   İki güzel lezzet: Kurabiye hamuru, hem de damla çikolatalı, üzerinde çikolatalı brownie. Çikolata sevenler buraya, kahve sevenler de onların yanına, hepsine birlikte hitap edecek tatlar da fırına...


MALZEMELER:
KURABİYE HAMURU:
125 gr margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağından biraz eksik esmer şeker
3 çay bardağı un
Vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
1 yumurta
1 çay bardağı damla çikolata
BROWNİE İÇİN:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
100 gr margarin
150 gr bitter çikolata
Vanilya
YAPALIM:
  • Oda ısısında yumuşamış margarin, toz şeker ve esmer şekeri karıştırma kabına alın. Yumurtayı ekleyip çırparak karıştırın.
  • Unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun, karbonat, vanilya ve tuzu da eklemeyi unutmayın.
  • Kurabiye hamurundan cıvık ama kek hamurundan daha katı olması gerekiyor. Kıvama gelince damla çikolatayı da koyun. Sonra tabanına pişirme kağıdı serili brownie kalıbının tabanına yayın.
  • Browni için ölçü olarak biraz daha büyük bir çay bardağı kullanın. Önce yumurta ile şekeri çırpın. Erimiş margarin ve ban mari usulü eritilmiş çikolatayı ekleyin. Son olarak vanilya ve unu da kattıktan sonra kurabiye tabanının üzerine dökün. 180 derece ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin.

12 Şubat 2019 Salı

TARÇINLI ÇAVDARLI KURABİYE

   Bu seferlik beyaz unu boş verin, çavdar unu ile kurabiye yapın, rengi ve dokusuyla çok farklı olacak. Epey de dayanıklı bir kurabiye olacak...


MALZEMELER:
125 gr margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar çavdar unu
YAPALIM:
  • Oda ısısında yumuşamış margarin ve yoğurdu bir kaba alın. 
  • İçine toz şeker, kabartma tozu ve tarçını koyduktan sonra azar azar unu ekleyin.
  • Hamur toparlanıp ele yapışmayan bir hale gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip üzerine çatalla iz yapın ve 175 derece fırında pişirin.

10 Şubat 2019 Pazar

CAFE DE PARIS SOSLU BİFTEK

   Günaydın, güzel bir güne ve haftaya... Yeni bir gün daha hediye edildi bize yaradan tarafından. Kıymetini bilmeli alamadıklarımızı değil biraz da aldıklarımızı görmeliyiz.Sahip olmaya çalıştıklarımıza değil sahip olduğumuz onca güzel şeye odaklanmalıyız. Hiç bir şeyim yok diyenin canı var, belki sağlığı var, belki başında bir aklı var. Bugün yine yeni bir güne uyanabildim, nefes alabildim, yataktan kendim kalkabildim, yürüyüp işime gelebildim Sadece bunlar bile mutlu olmak için yeterli olmalı...
   Bugün de sizlere havalı ismi olan havalı bir yemek sunmak istiyorum. Evdekilere kendilerini pahalı bir lokantada hissetmelerine izin verin. Yanına da mevsim salatası, onun da üzerine biraz ceviz, biraz da rendelenmiş eski kaşar. Taze bir ekmek, biraz güler yüz, daha ne olsun...


MALZEMELER:
100 gr tereyağı
35 gr krema
25 gr rendelenmiş eski kaşar
1 çay kaşığı köri
Zerdeçal
Kimyon
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam dere otu
YAPALIM:
  • Kremayı, zeytin yağını ve tere yağını tavaya alın, içine baharatları katın. Rendelenmiş eski kaşarı da ekledikten sonra tüm malzemeleri çırparak pişirin, piştikten sonra içine dereotu katarak ızgarada pişirilmiş etin üzerinde servis edin.

5 Şubat 2019 Salı

TAVADA BROKOLİ SALATASI

   Yarıyıl tatilleri bitti, herkes kendi rutinine döndü ve ben de birikmiş tariflerimle birlikteyim. Çok sağlıklı ve sağlıklı olduğu kadar da lezzetli bir salata denememi paylaşmak istiyorum. Her şey tavada başlayıp servis tabağında bitiyor. Üzerindeki tereyağı dokunuşu da biraz daha lezzet ve kalori arttırıcı ama bu kadarı da kabul edilebilir. Et yemeklerinin yanına süper olacaktır.


MALZEMELER:
2 adet patates
2 adet havuç
Küçük brokoli
1 kutu konserve mısır
1 su bardağı yoğurt
1 -2 diş sarımsak
Tereyağı
Pul biber
Sıvı yağ
YAPALIM:
  • Patatesleri küp küp, havuçları halka şeklinde doğrayın, sıvı yağda kapak kapatarak pişirin. 
  • Brokoliyi saplarından ayırıp küçük çiçekler haline getirin, 5 dakika sonra onları da ekleyin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
  • Brokoliler yumuşayınca ocaktan alın, içine süzülmüş mısırları ekleyin.
  • Yoğurda rendelenmiş sarımsakları katın ve salatanın üzerine dökün.
  • Tereyağını kızdırıp pul biberi ekleyin, bunu da yoğurdun üzerine gezdirin.

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe