30 Temmuz 2019 Salı

KAKAOLU PANDİSPANYA BÖĞÜRTLENLİ KREMA

    Artık böğürtlenler olgunlaştı ve onun o güzel pembe rengi özellikle pastalara güzellik katıyor. Daha önce benzeri kremayı vanilyalı pandispanya ile yapmıştım, bu sefer de yumuşacık, gevrek bir kakaolu pandispanya kullandım. Küçük boyutlu bir pasta, o yüzden pastayı büyütmek ya da benim gibi 3 kata yükseltmek isterseniz miktarları arttırmanız lazım...


PANDİSPANYA MALZEMELERİ:
1 yumurta
225 gr toz şeker
160 gr süzme yoğurt
100 gr sıcak su
50 gr erimiş tereyağı
180 gr un
25 gr kakao
1 çay kaşığı karbonat
YAPALIM:
  • Un, kakao, karbonatı eleyin. Toz şekeri koyun.
  • Yumurtayı ekleyip çırpın. Çırpmaya devam ederek yoğurt, erimiş yağ ve sıcak suyu da ekleyin.
  • 18-20 cm.lik kalıbı yağlayın. Hamuru ikiye ayırıp iki kerede pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın. Biraz buzdolabında bekletin, sonra kremasını sürün.
KREMA:
500 ml süt
60 gr toz şeker
60 gr nişasta
2 yumurta sarısı
200 gr yumuşak yağ
100 gr pudra şekeri
YAPALIM:
  • Sütü şekerle birlikte kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. 
  • Yumurta sarısı, nişastayı çırpın, ısınan sütten azar azar ekleyerek alıştırın, sonra tamamını süte ekleyip pişirin. Islatılmış tepsiye döküp üzerini streçle kapatın.
  • Yağ ile pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Soğumuş kremayı ekleyip çırpmaya devam edin.
  • Soğumuş pandispanyanın aralarına krema torbası ile dış çevreden başlayarak sıkın. Araya şeker ve nişasta ile pişirilmiş böğürtlenli krema sıkıp devam edin. Ortasına yine beyaz krema ile tamamlayın. Bir gece buzdolabında bekletip sonra dilimleyin.


25 Temmuz 2019 Perşembe

MERCİMEK SALATASI

   Kolay ve çabuk yapılan bir salata. malzeme sayısı da fazla değil. Daha kolay yapmak isterseniz şehriyeyi de direkt suyla haşlayabilirsiniz. Ya da daha lezzetlendireyim derseniz şehriyeyi pilav yapar gibi kavurarak ve et suyu kullanarak pişirebilirsiniz...


MALZEMELER:
1.5 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı ceviz
Pul biber
YAPALIM:
  • Mercimeği suda haşlayıp süzün.
  • Arpa şehriyeyi pilav yapar gibi önce tereyağında biraz kavurup 3 su bardağı su ekleyerek pişirin, suyunu çektikten sonra biraz demlenmesi için bekleyin.
  • Yoğurt, mayonez ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
  • Bütün malzemeleri bir araya getirip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
  • Erimiş tereyağında iri çekilmiş cevizleri kavurup pul biberi ekleyin. Salatanın üzerine dökün. 

23 Temmuz 2019 Salı

ÇAYLI KURABİYE

    Bu seneki yaz partimiz temmuzun ortasını da geçti ama iyi ki bu kadar geç yapmışız dedik. Çünkü böyle bir günde bile "acaba yağmur yağar mı?" tereddütü içindeydik. Neyse ki kazasız belasız ama her zamankinden çok daha düşük bir kapasite ile günü tamamladık.
    Bu sefer günün en çok beğenilen tarifini de mecburen ilk olarak paylaşmak istedim. Kapış kapış yenilen bir kurabiye oldu. İnanmayacaksınız ama içinde çay, bildiğimiz kuru çay var. Hani şu içmek için demlediğimiz çay. Kurabiyeye değişik bir lezzet veriyor ve çay olduğu anlaşılmıyor. Görüntü de çikolatadan dolayı nefis. İşte tarifimiz...


MALZEMELER:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık
1 yemek kaşığı pekmez
1.5 yemek kaşığı toz çay
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5-3 su bardağı un
80 gr çikolata
YAPALIM:

  • Oda ısısında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, pudra şekerini yoğurma kabına alın.
  • İçine pekmez, ince kıyılmış fındık, kuru haldeki çayı, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
  • Unu kontrollü olarak ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline gelince ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayıp üzerine biraz bastırıp pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
  • 170 derece ısınmış fırında pişirin. Soğuduktan sonra Ben Mari ısıtılmış çikolataya batırarak süsleyin. Pişirme kağıdı üzerinde koyarak soğutun.

2 Temmuz 2019 Salı

MARMELATLI FINDIKLI KURABİYE

    İş, ramazan, tatil derken epeyce ara verdiğim tarif sayfalarıma bu yazın ilk gününde yaptığım kurabiye tarifi ile geri dönüyorum.
    Havalar o kadar yağışlı gitti ki ramazandan sonra ve haziran ayının ortasında gün yapmamaıza rağmen havanın yağışlı olma ihtimali oldukça yüksekti ama neyse ki bize izin verdi ve dışarıda olduğumuz süre boyunca hiç yağmadı.
    Tatil dönüşü olduğu için çok da kendimi konsantre edememe rağmen sanırım altından başarıyla kalkmayı başardım. Lezzetli bir kurabiye oldu.


MALZEMELER:
2 yumurta
315 gr un ( 2 su bardağından biraz fazla)
100 gr toz şeker ( 1 çay bardağı kadar)
25 gr yumuşak tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık
Marmelat
YAPALIM:
  • Oda ısısında yumuşamış tereyağını toz şekerle çırpın.
  • Yumurta sarılarını teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
  • Un ve vanilyayı kontrollü olarak ekleyerek yoğurun. Sonra hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirin.
  • Buzdolabından çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, önce çırpılmış yumurta akına, sonra dövülmüş fındığa bulayıp ortasına parmağınızla bastırın ve tepsiye yerleştirin.
  • Ortalarına birer çay kaşığı marmelat koyup önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.



Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe