26 Ağustos 2019 Pazartesi

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

    Her ne kadar içine bol miktarda margarin konulsa da kurabiye yapmasını seviyorum. Hele böyle ağızda dağılan, kıyır kıyır kurabiyeler pek güzel oluyor. Aslında bu kurabiyeyi dondurma kaşığı ile şekil verince daha iyi görünüyor. Ama dondurma kaşığı mekanizması çabuk bozulunca elinizle şekil vermek zorunda kalıyorsunuz. Kahve ile birlikte gayet güzel bir ikili oluşturacak tarif ile işte damla çikolatalı kurabiye...


MALZEMELER:
1 yumurta
250 gr margarin
1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 silme çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un
YAPALIM:
  • Yumurta, pudra şekeri, oda ısısında yumuşamış margarin, sıvı yağ karıştırılır.
  • Nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklendikten sonra kontrollü olarak un konularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 
  • Son olarak damla çikolata hamura karıştırılır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır, ya da dondurma kaşığı ile şekil verilir ve pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirilir. 170 derece fırında pişirilir.


PANCARLI RULO ATŞTIRMALIKLAR

    Bu sefer tarifi kızımdan aldım. Gayet sevimli, renkli, görseli güzel, kolay atıştırmalıklar arıyorsanız ve de krep yapmayı biliyorsanız hiç de zor olmayan bir tarif var burada. Yemek öncesi atıştırmalık olarak sunabileceğiniz gibi iftar sofralarında da sofrada yerini alabilecek bir tarif...

MALZEMELER:
2 yumurta
1.5 su bardağı süt
1 çay bardağı pancar suyu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
Tuz
Labne peynir
Marul yaprakları
Hindi füme
Kırmızı kapya biber
YAPALIM:
  • Yumurta, süt ve pancar suyu derin bir kaba konur. İçine azar azar un ve tuz ilavesiyle koyu kıvamlı bir sıvı olana kadar çırpılır.
  • Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ konup kızdırılır, yağ kızınca bir kepçe yardımıyla önce tavanın ortasına dökülür, sonra tava eğilerek her tarafına yayılır. Böylece ince bir hamur elde edilir.
  • Hamurun bir tarafı kızarınca spatula yardımıyla diğer tarafı çevrilir.
  • Diğer tarafı da kızarınca kenara alınır. Sonraki hamuru pişirmek için yine bir kaşık sıvı yağ ile tava yağlanır ve aynı işlem tekrarlanır.
  • Her bir krep hamuruna labne peynir sürülür. Üzerine marul yaprakları yerleştirilir. Hindi fümeler koyulduktan sonra ince kesilmiş kapya biberler serpiştirilir. Sıkıca sarılarak rulo yapılır. Buzdolabında üzeri streçle kapalı olarak birkaç saat bekletilir. 3 cm kalınlığında kesilerek servis edilir.

24 Ağustos 2019 Cumartesi

CEVİZLİ TARÇINLI SODALI KEK

   Harika çok hafif, ceviz ve tarçın kokusu ile dopdolu bir kek. Birkaç tarifi bir araya getirerek yaptığım ve sonucundan da çok memnun kaldığım bir çalışma...


MALZEMELER:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 şişe maden sodası
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
İÇİ:
70 gr toz şeker
70 gr esmer şeker
150 gr ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
YAPALIM:

  • Şekerleri, bıçakla ince kıyılmış cevizleri ve tarçını karıştırın.
  • Unla karbonatı eleyin.
  • Yumurta ile şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
  • Soda ile sıvı yağı ekleyin.
  • Unlu karışımı ekleyin. Yağlanmış kalıba kek karışımının yarısını dökün, cevizli karışımın yarısını üzerine serpiştirin. Üzerine kalan kek karışımını koyup kalan cevizli karışımı serpin ve 170 derece fırında 35 dakika kadar pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın.

22 Ağustos 2019 Perşembe

HAŞHAŞLI PANDİSPANYA

   Bu senenin Ece partisi limon temalıydı, hafif bir pandispanya ve krema kullanmak istedim onun için. Yine pinterest imdada yetişti, biraz oradan biraz buradan derken farklı bir pasta çıktı ortaya. Kremasının  ayrıntılarını da sonra paylaşacağım. Nice güzel yaşları, sağlıkla olur inşallah güzel kızıma...


MALZEMELER:
335 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3-4 limon kabuğu rendesi
225 gr oda margarin
200 gr toz şeker
4 yumurta
1 paket vanilya
250 ml süt
1/2 limon suyu
3 tatlı kaşığı haşhaş
YAPALIM:
  • Fırını 175 dereceye ısıtın.
  • Un, kabartma tozu, tuz ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
  • Sütle limon suyunu karıştırıp 5 dakika bekletin ve buttermilk haline getirin.
  • Mikserde oda ısısındaki margarin ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
  • Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin. 
  • Vanilyayı ve ardından buttermilk haline gelmiş sütü ekleyin, çırpın.
  • Unlu karışımı kattıktan sonra fazla çırpmayın, karışsın yeter, son olarak da mavi haşhaşları ekleyip karıştırdıktan sonra yağlanmış 20 cm çaplı kalıba dökün.
  • 40 dakika kadar pişirin, soğuyunca kalıptan çıkarın, biraz da buzdolabında bekletin, kremayı hazırladıktan sonra 3 eşit parçaya kesin.

Special design for Hayatın Kıvamı by GeCe